重庆市江津区先锋市监所强化养老机构食品安全监管 

今年以来，重庆市江津区先锋市场监督管理所将养老机构食品安全作为重中之重，通过高频次、全覆盖的监督检查与精准指导，全力守护辖区老年人“舌尖上的安全”。

据悉，先锋市监所以“源头管控、过程监管、制度落实”为主线，围绕食材采购、储存、加工、留样等关键环节，对辖区内4家养老院累计开展食品安全检查8次，实现监管全覆盖。执法人员采取“实地检查+台账查阅+现场指导”的模式，深入后厨一线，仔细核查食材进货凭证、供应商资质、餐具消毒记录及从业人员健康证明，不放过任何一个风险点。

针对老年人的特殊膳食需求，监管人员还现场指导机构优化餐食结构，建议减少高盐、高糖、高脂食品供应，推动营养均衡搭配。对于检查中发现的食品储存不规范、留样标准不统一等问题，均当场提出整改意见，并通过“回头看”进行跟踪复查，确保问题整改形成闭环，隐患彻底消除。

先锋市监所相关负责人表示，下一步将继续完善长效监管机制，探索运用智慧监管等新型手段，不断提升养老机构食品安全治理效能，为老年人的健康福祉提供更加坚实的保障。 （丁贤勇  胡雨霆）

责任编辑：刘玉晨