技术赋能深加工 兰溪杨梅焕新颜

近日，金华职业技术大学农学院组建专项研发团队，聚焦杨梅精深加工开展技术攻关与成果转化，以职教力量助力兰溪杨梅产业从“一季鲜果销售”向“全年产品运营”升级，为梅农增收、产业提质注入新动能。

作为“中国杨梅之乡”，兰溪杨梅种植基础扎实、区域品牌知名度高，但长期以来，鲜果不耐储运、上市周期集中导致的滞销压价，以及小果、次果资源化利用不足等问题，制约着产业整体效益的进一步提升。为此，金职院农学院研发团队立足兰溪主栽杨梅品种的风味特质，定向开发多元化深加工产品矩阵，涵盖发酵型杨梅果酒、杨梅果酱、杨梅果糕、冻干杨梅脆等多个品类，在丰富产品形态的同时，有效拉长产业销售周期，打破“一季上市、全年空窗”的产业局限。

目前，研发团队已多次赴兰溪杨梅主产区开展技术对接，为当地种植合作社、小型加工主体提供工艺指导与成熟产品方案，推动实验室技术向田间生产力转化，助力经营主体拓展盈利空间。下一步，金华职业技术大学将持续深化校地联动，围绕兰溪杨梅深加工产品标准化生产、品牌化运营等方向持续发力，不断延伸产业链、提升价值链，以职业教育的专业优势赋能兰溪特色果业高质量发展，在服务乡村振兴的实践中彰显金职担当。（金华职业技术大学）

责任编辑：陆松江