中国石油大庆石化办好“食”事暖人心

“食堂的饭菜科学搭配、营养均衡，吃得健康又舒心。”
6月17日中午，中国石油大庆石化化肥区食堂，员工们端着餐盘，在红烧鸡腿、水煮肉片、烧茄子、蔬菜沙拉之间自由挑选，杂粮饭、花卷、粥品随意搭配。化肥部水汽装置区的老员工王金男笑着说：“以前是食堂给打啥吃啥，现在是咱想吃啥打啥，这感觉不一样了。”
从过去食堂人员打餐的固定搭配到如今自助取餐的多样选择，从传统“老三样”到减脂餐、特色水饺、双拼饭轮番登场。这些改变背后，是大庆石化党委把员工健康放在心上、把“食事”办成实事的持续努力。

把员工呼声当作第一信号

变化并非一蹴而就。

此前，大庆石化在基层调研中发现，员工对就餐问题的反映比较集中：有的说送餐温度不稳定，有的说菜品变化不大……这些声音，公司党委办公室一条条记在了心上。

“员工的事无小事，三餐冷暖更是重中之重。”大庆石化党委专题研究后达成共识，必须拿出实招，从根本上解决问题。经过多方考察论证，大庆石化与华油集团启动后勤服务合作，将食堂运营交由专业团队管理。随着阳光美食集配中心投用，集岗位送餐、堂食配送、堂食就餐于一体的新模式，彻底改变了过去各单位食堂各自为政、分散配送的模式。

配餐环节增设盒饭分装传送带。  杨志明 摄

把专业的事交给专业的人做，但监督责任不能丢，员工的满意度是唯一标准。

在大庆石化党委推动下，配餐环节增设了两套盒饭分装传送带，25分钟即可完成1200份盒饭的标准分装，出餐效率大幅提升。针对厂区点位分散、偏远岗位送餐难的问题，大庆石化办公室牵头，与集配中心共同增补配餐点、优化4条固定路线，每条路线配送时长缩短至少10分钟。餐盒全程放在保温箱中，无论什么天气，一线岗位员工都能准时吃上热乎饭。“10点10分发车，11点前全部送完。”华油集团东北分公司大庆项目部经理隋志明介绍。

看得见的安心

改革之初，“食堂交给专业团队管，能放心吗？”是不少员工心里的问号。

大庆石化党委态度明确，放权不放手，监管不缺位。办公室据此建立了定期检查机制，每月组织专项检查，收集员工意见建议，及时与华油运营方沟通反馈。
党委严把关、办公室勤督导，集配中心在食品安全上持续加力。肉类加工环节，从整猪进场到骨肉分解全程依规操作。数控绞肉切块机可精准调控食材尺寸、形状、速度，标准化加工排骨、肉条，安全可控。“每一块肉都能追溯来源。”隋志明说。清洗蔬菜用全自动洗菜机，气泡爆裂加循环水冲洗，高效去除泥沙杂质。餐具经过高温烫洗与紫外线双重杀菌，烹饪用的可倾斜式灶具，一键倾倒、火候稳定，批量出餐更有保障。

每餐菜品留样48小时以上。  杨志明 摄

安全不仅靠设备，更靠制度。快速检测室每天对到货蔬菜进行农残检测，每餐菜品留样48小时以上，在仓储环节，品牌食材当日进货、当日使用。不仅如此，办公室多次组织员工代表走进集配中心，实地看、现场问。大庆石化炼油一部员工马丽说：“以前不了解，总有些担心。现在每个环节都公开透明，亲眼看过，心里就踏实了。”

党委的监督、办公室的推动、集配中心的落实，环环相扣。员工吃下的每一餐饭菜，背后都有一道看得见的安全防线。

越吃越香的滋味

安全是底线，口味和花样决定着“舌尖上的幸福”能有多高。

“没想到在单位也能吃上这么地道的水饺，一盒24个，比饭店还实惠！”大庆石化化工一部橡胶制品二作业区员工赵彬庆接过送到岗位还冒着热气的水饺。这是集配中心与专业餐饮品牌推出的特色水饺，一经推出就成了“爆款”。办公室在收集员工需求时发现，很多人希望吃到手工感的水饺，便协调集配中心引入专业合作。
年轻员工偏爱减脂餐，牛肉、鸡胸肉、大虾搭配紫薯、意面、紫米饭团。“既能吃饱，又能吃出健康。”大庆石化乙烯一部90后员工徐琛琪是食堂的常客。

岗位人员开心地吃着配送到岗的盒饭。  杨志明 摄

双拼饭、鸡腿饭、烤肉拌饭……菜谱两天一循环，四季有变化。目前，12个食堂日均服务8000人次，花样餐食占盒饭总量的四分之一。员工通过手机APP就能提前订餐，想吃什么点什么。

一餐一饭皆温暖，一言一行显关怀。后勤服务的迭代升级，不仅是食堂硬件、菜品品质、服务模式的全面革新，更是大庆石化党委心系员工、惠及员工的务实行动。

把“食事”办实，让员工暖心。热腾腾的饭菜温暖了岗位、治愈了疲惫，更凝聚起全体石化人实干奋进的强大合力。下一步，大庆石化党委将持续优化后勤服务品质，常态化更新菜品、细化服务举措、筑牢安全防线，以更暖心的后勤保障，守护员工幸福、赋能企业高质量发展。（文/刘军强）

责任编辑：蔡劲蓉