校企协同 区域联动 共筑餐饮人才高地

2026“开元杯”青年厨师挑战赛闭幕

6月23日下午，2026“开元杯”青年厨师挑战赛闭幕式在杭州开元名都大酒店圆满落下帷幕。本次大赛由世界中餐业联合会国际烹饪教育分会指导，开元旅业集团、浙江旅游职业学院、浙港职业教育联盟、全国现代旅游行业产教融合共同体联合主办，杭州开元名都大酒店承办，开元旅业集团工会协办。大赛聚焦餐饮青年人才培育，搭建校企协同、区域联动的烹饪技能竞技与交流平台，以赛促教、以赛促学、以赛促融，全面展现新时代青年厨师风采与旅游职业教育育人成效。

本次“开元杯”青年厨师挑战赛是开元旅业集团践行产教融合、校企协同育人理念的重要举措。大赛以“千年文化 全球共赏——让中餐走向世界”为主题，吸引了长三角地区本科及中高职院校的22支代表队、66名青年厨师选手同台竞技，参赛院校覆盖安徽、浙江、江苏三大餐饮与职教强省，涵盖本科、高职及中职三个办学层次。赛事设置规定原料自选菜、创意菜肴、创新面点三大个人赛项，并综合评定团体奖项，全方位考核参赛选手的传统烹饪功底、菜品创新能力与团队协作水平。

闭幕式现场大咖云集，世界中餐业联合会副会长、国际烹饪教育分会会长、原四川旅游学院校长卢一，世界中餐业联合会副秘书长梁硕，开元旅业集团创始人陈妙林，开元旅业集团常务副总裁兼酒店事业部总裁、浙江省产业校长金杭甬，浙江旅游职业学院党委书记毛东辉，以及本次大赛权威裁判团队、各参赛院校领导出席闭幕仪式。

作为本次大赛核心主办单位，浙江旅游职业学院始终立足旅游职教办学特色，依托全国现代旅游行业产教融合共同体平台资源，持续打造高水平专业技能竞赛品牌。学校将进一步深化校企合作、校校协同、产教融合，持续优化烹饪专业人才培养方案，推动职业教育教学内容与行业标准、产业需求、岗位能力无缝对接，以匠心育匠人，以赛事促发展，为文旅餐饮行业输送更多优质青年技能人才，助力中华饮食文化薪火相传、文旅产业提质升级。

作为本次大赛核心主办单位，开元旅业集团始终立足文旅产业领军企业的责任担当。集团将以本次大赛为契机，进一步完善“校企共育、岗位成才”的青年厨师培养机制，推动企业用人标准与院校教学内容双向贯通。同时，集团将为优秀获奖选手提供职业发展绿色通道，以岗位留人、以事业育人，为文旅餐饮行业持续注入新鲜活力与创新动能，助力中华饮食文化薪火相传、产业高质量发展。 （开元旅业集团 郑峰）

责任编辑：陆松江