营山县举办餐饮技能提升培训班

为持续优化县域餐饮服务供给，推动餐饮行业提质升级，充分释放居民消费潜力、激活城乡消费活力，稳定餐饮市场经营主体，夯实全县就业基本盘，6月25日，营山县餐饮技能提升培训在巴蜀家宴酒楼举办。营山县副县长唐小林，县就业局局长郭乔良、副局长杨乾坤，县餐饮协会会长刘小龙，国宝人寿、兴业银行相关负责人出席培训。特邀培训讲师——重庆正庄老火锅负责人邓权国开展理论讲解与实操授课，来自全县各地78名火锅、串串等餐饮负责人参加本次培训。

开班前，郭乔良结合自身工作经历提出“三个感受”：营山县委、县政府高度重视“小县优城·烟火营山”建设，常态化开展系列促消费主题活动，全力稳市场主体、稳就业。围绕各方主体给出“三个建议”：老师要传真经、教授关键技术；学员要虚心请教、学有所获；政府要落实各项政策，兑现发放补贴。最后寄予“三个希望”：政府持续加大帮扶力度，护航经营主体发展；希望与授课老师建立长期合作关系，不断保障培训实效；希望企业学以致用，增强核心竞争力，壮大经营规模，以产业发展稳定就业岗位。

同时，营山县餐饮协会会长刘小龙强调，各协会员要持续钻研餐饮技术，以实力赢得口碑，以口碑获取消费，以消费增加岗位，最终为全县就业贡献力量。

培训实操环节，邓权国手把手演示火锅底料挑选与识别、讲解如何控制采购成本、逐一解答底料炒制常见问题并提供解决方案，还为大家完整演示了整套底料炒制全过程。参训学员纷纷表示，课程简单易学，方便快速上手，收获很大。

此外，兴业银行、国宝人寿现场讲解了餐饮商户专属保险、金融服务等知识，多维度为餐饮经营主体纾困赋能。

下一步，营山县就业局将常态化开展跟踪回访，持续巩固培训成效，有效增强餐饮市场主体经营活力与存续能力，全力稳市场主体、稳就业。（曾凤   段文琳）

责任编辑：刘玉晨