东莞东城整治外卖乱象，守护群众舌尖安全

为切实回应群众食品安全诉求，整治网络餐饮突出违法乱象，守护群众“舌尖上的外卖安全”，近日，东莞东城市场监管分局深入开展专项整治行动，采取“不发通知、不打招呼、直奔门店、现场核查”方式，聚焦外卖集中街区、网红餐饮门店，针对群众投诉高发问题开展靶向督查，全方位规范网络餐饮经营秩序。

紧盯证照管理，严查“一址多证”“幽灵店铺”乱象。检查组依托外卖平台大数据筛查线索，梳理出投诉量高、证照存疑、线上线下信息不一致的商户清单，精准锁定检查点位。每到一处，检查组同步开展线上页面核验、线下实地勘查双向比对，仔细核对营业执照、食品经营许可证登记地址、经营范围，实地踏勘后厨加工区域，重点排查同一地址挂靠多家线上店铺、出借出租食品经营许可、无实体加工场地仅线上接单等“一址多证”乱象。针对检查中发现的共用后厨、多店共用一套资质上线经营等问题，现场固定影像、台账证据，当场通知平台下架违规线上店铺，从源头遏制“幽灵外卖”上线经营。

紧盯食材安全，严打鸭肉冒充牛羊肉掺假乱象。检查组深入冷藏保鲜柜、食材储物间，逐一查验肉类进货票据、检疫合格证明，对照菜单菜品名称现场核对加工原料，重点排查牛肉、羊肉类热销菜品原料以次充好、以假充真行为。对无法完整提供溯源凭证、疑似使用鸭肉、合成肉冒充牛羊肉加工售卖的商户，现场封存涉事食材、抽取样品送检，同步制作询问笔录，依法启动立案查办程序，以刚性执法打击食材造假侵害消费者权益行为。紧盯线上经营，严处夸大误导、虚假宣传行为。检查组逐人核验后厨加工、打包从业人员健康证明，仔细核对证件身份信息、有效期限，严厉查处伪造变造健康证、从业人员无证上岗、健康证超期仍从事食品加工操作等违法违规行为。现场督促餐饮经营者建立完善从业人员健康管理台账，落实每日晨检制度，要求在岗人员全部持有效健康证明上岗，对存在假证、无证上岗问题的经营主体下达限期整改通知书，明确整改时限与复查标准。检查组现场登录美团、饿了么等主流外卖平台，逐条核查门店菜品配图、宣传文案、套餐介绍，重点整治虚构食材品质、夸大食疗滋补功效、盗用网红菜品图片、隐瞒食品添加剂使用等虚假宣传行为。对线上宣传内容与线下实际加工、食材使用严重不符的商户，当场要求删除全部不实宣传素材，现场开展普法宣讲，督促商户规范线上营销推广行为。

针对整治中发现的共性风险和薄弱环节，东城市场监管分局细化长效管控举措，构建常态化、闭环式监管体系。压实平台主体责任，督促平台常态化开展商户资质、宣传内容自查自纠，对违规商户实行限流、下架、清退分级处置。落实闭环执法，对排查问题分类建档，轻微问题现场整改，违法问题从严立案，同步开展“回头看”，杜绝问题反弹。强化常态巡查，依托大数据挖掘风险线索，定期开展食品抽检、案例曝光和普法宣传，引导餐饮商户守法诚信经营。截至目前，本次专项整治已覆盖辖区多个外卖集中商圈，取得扎实成效：累计检查网络订餐单位431家次，督促整改问题406个，发放警告31份；约谈外卖平台2次、高销量餐饮商户21家次，督促平台下架问题商户18家；抽检网络订餐单位食品232批次，检出不合格产品6批次；立案查处案件16宗，移送公安刑拘3人。 

下一步，东城市场监管分局将持续保持高压监管态势，紧盯网络餐饮突出乱象，以常态化巡查、闭环式执法、长效化管控织密外卖食品安全防护网，全力守护群众“舌尖上的安全”，保障市民每一单外卖安心、舒心。（黄楚芳  东城供稿供图）

责任编辑：蔡劲蓉