路边的蘑菇不要采！淮安市常见毒蘑菇图鉴

夏季气温攀升，雨水丰沛，正是野生蘑菇蓬勃生长的黄金时期，但同时也是因误食毒蘑菇而导致食物中毒的高风险时段。每年总有一些人因为想要尝鲜采摘野生蘑菇，却不慎误食了毒蘑菇，最终不得不前往医院接受治疗。淮安市疾控中心为大家整理了淮安市常见的“毒蘑菇”图鉴，请远离它们！

1. 大青褶伞

大青褶伞是距离我们最近的毒蘑菇，它生长于公园或小区草坪上，菜地里，路边草地、荒地，锯末堆上，垃圾堆旁，甚至居家花盆里。因其伞褶幼时呈白色，长大后呈浅绿色至青褐色或淡青灰色而得名，掰开或损伤后，青绿色越发明显。菌柄有菌环，可移动，如戒指状。可引起严重的胃肠道症状，包含恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。部分患者可伴有焦虑、发汗、畏寒和心跳加速等，呕吐、腹泻严重时，因电解质丢失、失衡可致肌肉痉挛，脱水严重可致全身循环功能障碍。

大青褶伞

2.肉褐鳞环柄菇

肉褐鳞环柄菇在城市中很常见，是城市中风险非常大的一种毒蘑菇。喜好生长在城市的绿化带中，特别是在松柏、杉树树林中的草坪上。肉褐鳞环柄菇一眼看上去与香菇比较像，与一般民间常识中的毒蘑菇的外形相去甚远，是日常宣传中不起眼的致命菌，居民容易放下戒备的心理去采摘。肉褐鳞环柄菇是小个子（菌盖直径2.5—6cm），头长草（菌盖上有褐色鳞片），腿长毛（菌柄上有褐色鳞片）。它含有鹅膏毒素，可以造成急性肝损害，甚至多器官衰竭，是名副其实的“小个子大蘑王”。

肉褐鳞环柄菇

3.黄斑蘑菇

黄斑蘑菇中等或较大，特征是受伤后变金黄色。菌盖白色，光滑。菌褶白色渐变至黑色。菌柄白色，基部稍膨大。有菌环，在菌柄上部，无菌托。该菌又称黄斑伞、黄斑黑伞，它常常生长在树脚下的枯枝和落叶上。它含胃肠道刺激物，食用后引起头痛及腹泻等症状。

黄斑蘑菇

4.鹅膏属

鹅膏属的一些种类（如致命鹅膏、欧式鹅膏、灰花纹鹅膏等）是常见的剧毒蘑菇，是中毒致死率最高的一类毒菌，误食毒菌中毒死亡90%由鹅膏属所致。它常长在山区、景区的树林中。他们的基本特点：长有“菌盖、菌环、菌托”。它们含有鹅膏毒肽，可造成严重的肝肾损害甚至危及生命。千万不要采集食用有头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）等特征的野生蘑菇。

鹅膏属

5.鬼伞属

鬼伞之所以叫鬼伞，是因为它们长出来的时候挺可爱，但成熟后很快会化成黑水。鬼伞家族里有很多种，野外生长的大多是墨汁鬼伞，或者晶粒鬼伞、刺毛鬼伞、庭院小鬼伞，大多是毒蘑菇，与酒同食会使人发生面部潮红、呕吐、心悸、头痛等不良反应，因为其含有一种毒性成分鬼伞素。鬼伞素和酒精会引起双硫仑样反应。即眩晕、全身潮红、头痛、恶心、呕吐、血压下降等一系列临床反应，毒性成分服用量过大时还会使血压下降、心肌梗死，严重会导致休克甚至死亡。

鬼伞属

毒蘑菇种类繁多，形态各异，毒性强，毒性成分复杂，当下没有治疗毒蘑菇中毒的特效药，毒蘑菇中毒后死亡率极高，居各类食物中毒事件之首。时至今日还没有简单易行的毒蘑菇鉴别方法，预防毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。

（清江浦疾控中心 胡向南）

责任编辑：刘玉晨