呼和浩特市新城区护城河北街：精细监管守护“烟火气”，诚信经营护航“放心消费”

护城河北街位于呼和浩特市新城区，毗邻绥远城古城墙旧址，全长约700米，以“印象绥远”为主题，打造历史底蕴与现代商业交融的特色消费场景。街区现有餐饮、零售、文化体验等各类商铺24家，日均客流量达5000余人。

入夏以来，烧烤摊、夜市商圈消费热度持续攀升，呼和浩特市市场监督管理局开展“食安青城 夏味护航”夏季食品安全专项整治行动，创新推行“夜间查餐饮、凌晨控源头”错峰监管模式。与此同时，全市深入推进“诚信经营、放心消费”城市建设，打造诚信消费实景样板。新城区市场监督管理局迅速响应、主动作为，立足护城河北街餐饮街区实际，多措并举推进精细化、常态化、全链条监管，在守护城市“烟火气”的同时筑牢安全底线，不断提升群众餐饮消费满意度和获得感。

错时巡查、全域覆盖，实现全天候闭环监管。针对街区客流量大、夜间经营集中、节假日人流增加的特点，新城区市场监督管理局打破常规作息监管模式，创新推行“日间常态巡查+夜间错时抽查+节假日重点检查”工作机制。重点紧盯晚间、周末及客流高峰时段，加大后厨卫生、食材加工、从业人员操作规范巡查力度，有效杜绝非工作时段监管缺位、风险漏管问题，实现餐饮街区全天候闭环监管。

聚焦重点、靶向整治，坚决守住食品安全底线。以食材进货查验、索证索票、冷链储存、清洗消毒、食品留样、临期食材管控为核心环节，严查过期变质、来源不明、“三无”食材；重点整治后厨脏乱差、操作不规范、超范围经营、凉菜违规制作等问题。同步开展食品安全快速抽检，重点筛查果蔬农残、肉制品亚硝酸盐、餐具洁净度等项目。

明码标价、诚信经营，切实保障消费者公平交易权益。督促所有商户做到菜品、饮品、服务费明码标价、线上线下价格一致，杜绝节假日、客流高峰期坐地起价、隐形消费、价格欺诈等行为，让消费者买得明白、花得放心。

智慧监管、公开透明，推动经营全流程可视可溯。持续推进餐饮街区“互联网+明厨亮灶”提质增效，督促商户规范后厨视频设备运行，确保食品加工操作全程可视、可溯。同时，统一规范商户证照、从业人员健康证明、食材来源等信息公示，做到资质齐全、信息透明，让群众吃得放心、消费明白。

行政指导、合规提醒，推动主体责任落地见效。常态化开展街区商户行政指导、合规告诫，督促经营者健全日常自查、设备消杀、台账登记、问题整改机制。

新城区市场监督管理局将持续做精做细热门餐饮街区常态化监管，让诚信经营融入每一笔日常交易，让放心消费成为市民生活常态，不断提升群众餐饮消费满意度和获得感。（陈赞亮 樊婷 冯璐）

责任编辑：蔡劲蓉