陕西三原县教育局：库存清零除隐患 筑牢食安防护线

近期，咸阳市三原县教育局对全县57所食堂供餐中小学开展暑期食材库存清零专项核查，全面清仓、清零、清隐患，筑牢校园食品安全防线。

夏季高温高湿易引发食材变质，县教育局提前部署，明确库存清零、库房清扫、设备消杀、台账归零四项要求，采取全覆盖实地核验与台账比对方式，深入各校食堂库房、操作间等重点区域，对米面粮油、肉禽蛋奶、干货调料等全品类库存逐一清点，严格核查生产日期、保质期及溯源信息，重点排查过期、临期、无溯源食材，实现不漏一校、不漏一物、不留死角。检查发现各校均能严格执行分类闭环处置：完好未过期大宗食材对接供货商退回调剂；临期、开封及不宜储存食材统一登记、合规销毁，全程留痕备查，并同步完成食堂全域清扫消杀、设施设备检修封存。

县教育局坚持以查促改、以查促管，现场对各校食堂管理人员开展食品安全再提醒、再培训，针对细节管理薄弱环节下达整改提示，要求各校健全食材入库验收、日常储存、期末清零等常态化管理制度，坚决杜绝侥幸心理，牢牢守住校园食品安全底线。今后，县教育局将持续紧盯学期始末、节假日等关键节点，常态化开展校园食品安全专项督查，不断健全全链条监管体系，全力守护全县师生“舌尖上的安全”。（三原县教育局）

责任编辑：蔡劲蓉