跨岗位联合调研助力黑猪特色产业健康发展

7月24日上午，河北省生猪产业创新体系产品加工与品牌岗周茜副教授和产业经济岗路剑教授带队，赴阜平县继德农业开发有限公司开展特色黑猪产业专项调研。调研组围绕黑猪品种繁育、品质检测、生态养殖模式、高端市场品牌运营、全产业链搭建及政策扶持路径开展全方位座谈研讨与实地走访，系统梳理冀西山区黑猪产业发展优势、现存风险与落地发展路径，为保定市特色畜牧产业提质增效、依托乡村振兴带动农户增收提供实践参考与决策支撑。

本次调研座谈围绕黑猪产业全链条发展议题展开深度交流。在黑猪养殖技术与品种选育层面，企业技术负责人介绍了自有黑猪品种培育历程，该品种由农大专家指导改良，初期深陷黑种因育肥缺陷淘汰，现阶段采用东北民猪与巴克夏公猪杂交培育二代种猪。当前种群繁育性能稳定，平均每胎产仔 12 至 13 头，最优可达 15-16 头，母猪年出栏商品猪约 22 头；仅少量后代存在花毛轻微性状问题，且该现象逐年递减。养殖端已逐步由干料饲喂转向发酵熟料养殖，长期添加蛋白桑作为核心饲料原料，同时规划推行 “公司 + 农户” 放养模式，依托农户自有土地与劳动力分摊土地、人工成本，通过扁平化去中心管理模式可进一步压缩运营开支。

产品品质检测数据充分凸显黑猪差异化竞争优势。经农业农村部下属检测机构 28 项安全指标全项检测，产品未检出抗生素、激素等有害物质；营养指标大幅优于普通白猪肉，蛋白质含量 24g/100g、肌内脂肪超 8%，胆固醇仅 48mg/100g，较普通猪肉降低近 40%，肉质无腥膻、咀嚼颗粒感强，烹饪汁水丰富，具备打造高端健康肉制品的核心基础。

调研组重点研讨黑猪市场定位、品牌建设与同质化风险应对策略。京津区域高端消费市场接受度高，消费者愿意为高品质黑猪肉支付 80-100 元 / 斤溢价；盒马、山姆等高端商超客单价 50 元以上黑猪肉持续畅销，消费核心关注点为产品安全信任度，而非价格门槛。会议提出系统化品牌打造方案：依托自媒体、直播讲好养殖品牌故事，邀约行业知名专家推广企业案例；搭建可视化透明养殖监控、品牌展览室，标准化梳理 58 道养殖工序，强化消费者信任。同时明确产业潜在危机：温氏、新希望等大型养殖集团已布局黑猪赛道，若仅简单售卖黑猪肉、不构建品牌壁垒，中小养殖主体将复刻白猪产业内卷困境，陷入低价微利竞争。

围绕全产业链搭建与政策扶持，座谈明确闭环产业发展模式，构建 “原料供应 — 精深加工 — 品牌零售” 全链条，前端稳定种猪原料供给，中端联合本地企业开发黑猪烤肠、红肠等即食肉制品，后端统一品牌入驻社区门店与高端商超；借鉴胖东来标准化品控、富岗苹果品牌溢价运营经验，依托标准化包装与品牌塑造实现产品增值。政策层面建议政府打通设施农用地审批、扶贫闲置资金利用堵点，将黑猪产业纳入市级重点农业项目，依托村集体资金、光伏收益配套圈舍、水电基础设施，吸纳乡村老年劳动力参与养殖，盘活山区闲置土地资源。产业可构建生态循环体系，农户利用果蔬、杂粮饲喂生猪，猪粪还田发展有机种植，实现种养良性循环，辐射太行山片区县域，助力乡村共同富裕。

会议形成四项核心结论。一是黑猪品质优势突出，具备高端品牌发展基础；二是紧抓政策窗口期，加快标准化、品牌化、产业化建设；三是牢牢把控原料与品牌两端，走差异化高附加值路线，规避大企业低价竞争冲击；四是尽快编制专题调研报告报送保定市政府，争取将黑猪产业链纳入全市特色农业重点项目。

本次跨岗位联合调研，打通了产品品牌、养殖技术、产业经济多维度研究视角，全面掌握阜平山区黑猪产业发展实操经验与风险短板，为全市特色生猪产业布局、乡村产业振兴提供专业支撑。
（周茜、路剑）

责任编辑：刘玉晨