2026非遗面食大会在山西孝义启动

大同黄花酱肉包、羊汤臊子扯面、长沙米粉、广东叉烧包......近日，2026非遗面食大会暨吕梁市国家级晋中文化生态保护区交流展示活动在孝义市启幕。活动汇聚了来自全国非遗领域的专家学者、面点匠人、非物质文化遗产代表性传承人及全国14家国家级文化生态保护区代表，以面食为纽带串联多元非遗脉络，打造出一场集技艺展演、文艺汇演、美食发布、文旅交流于一体的三晋文化盛宴。

开幕式上，国家级非遗临县大唢呐奏响黄土高原的民俗乐章，情景语言类节目《面食争雄》生动盘点山西特色面食，带领人们沉浸式体验面食文化的底蕴。

活动现场还同步发布了吕梁、孝义地标美食榜单。吕梁凉拌碗团、大烩菜、沙棘水果汤、象形核桃酥等代表性风味，全方位展现“吕梁味道”。孝义梧桐富硒山药、曹村千年卤水豆腐、杏野砂锅羊肉、传统面点四大地标食材，构筑了本地饮食根基，梧桐蜜汁山药、孝义羊糊腊、花椒水炒曹村豆腐、孝义胡萝卜羊杂割等十多种美食登上榜单。

开幕式当晚，非遗面食市集周也同步启动，山西迎泽宾馆、丽华大酒店、青海旭美等省内外30余家知名酒店带来100余款特色美食集中展销。现场品类丰富，南北风味荟萃，既有地道山西风味，也有全国经典美食，让人们在品尝美食的同时，也能感受到不同地域的文化魅力。

此外，系列配套活动同时精彩上演。全国城市非遗包子争冠赛汇聚百家面点匠人同台竞技，百姓包子互动赛、吕梁市晋中文化生态保护区交流展示活动、“指掌乾坤——多流派木偶皮影优秀作品”展演等系列活动，全方位丰富群众游玩体验，多角度展现中华非遗面食文化魅力。

据了解，本次活动由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、吕梁市人民政府联合主办。大会将持续至8月4日，其间，每日17时30分至21时30分，非遗面食市集周准时开市。（文/姚荃茂 图/活动主办方）

责任编辑：刘玉晨