桂林理工大学赴新宝堂陈皮有限公司开展调研活动

为深入了解陈皮全产业链发展脉络，探索特色农产品转型升级的有效路径，7月21日，桂林理工大学化学与生物工程学院“追寻浦北陈皮文化，助力产品品质升级”社会实践团一行走进广东老字号企业——新宝堂陈皮有限公司，开展实地调研活动。实践团成员在讲解员的带领下，参观了新宝堂陈皮文化产业园，近距离感受新会陈皮从种植管护、古法加工、仓储陈化到产品深加工和文旅融合的完整产业链。

新宝堂创立于清光绪三十四年（公元1908年），是一家拥有百余年历史的中华老字号企业，也是国家级非物质文化遗产“新会陈皮炮制技艺”代表性传承人单位和省级非物质文化遗产生产性保护示范基地。作为新会陈皮产业的标杆企业，新宝堂自有3500亩茶枝柑生态种植基地和10万平方米的新会陈皮仓储流通中心，已构建起从标准化种植、精深加工、科研开发到品牌运营的全闭环产业体系。走进产业园，实践团成员首先被展厅内琳琅满目的陈皮产品所吸引。讲解员详细介绍道，新会陈皮的品质源头在于采摘环节——根据采收时节的不同，分为青皮、二红皮和大红皮三种，三者性味各异、适用人群也各不相同。随后，讲解员又讲解了“三瓣开皮”的传统开皮方法、翻皮时机以及“天然生晒”的晾晒步骤。

在陈化仓储仓库，实践团成员实地观摩了陈皮的陈化过程。仓库内，紫砂罐、瓷罐等传统陈化容器整齐排列，陈皮的醇香弥漫其间。讲解员介绍，新宝堂坚守“天然生晒，自然陈化”的古法技艺，同时融合现代干仓技术与智能环境控制系统，配备全天候云监控和数字化管理平台，以严苛标准守护陈皮的品质。据介绍，新宝堂已建立全流程溯源系统，从种植、采收时间、地点到仓储位置等各环节均有详细记录，让每一片新会陈皮都拥有可全程查询的“身份档案”。在品质鉴别环节，讲解员为实践团成员传授了一套专业流程：一看——年份越高，内囊颜色越深；二闻——低年份为果香，高年份为陈香药香；三摸——表皮有类似猪皮的质感；四泡——低年份茶汤金黄、口感微苦，高年份茶汤棕红、回甘带药香。这套“望闻问泡”的鉴别方法让同学们对陈皮品质评价有了直观认知。

在陈皮深加工产品展示区，实践团成员看到了陈皮产业链的无限可能。休闲零食类有陈皮花生和各种陈皮制果脯，茶产品则涵盖小青柑、大红柑普茶、陈皮白茶等多元品类。据介绍，新宝堂已从传统陈皮干货向深加工、多元化、系列化产品转型，推出了陈皮酵素、陈皮酸奶、陈皮咖啡、陈皮水、陈皮气泡水等新型健康产品。每款陈皮礼盒均附带第三方年份与真伪报告，为客户提供了多样化的可靠选择。令人印象深刻的是，新宝堂公司内部还设有中医馆，有老中医定期问诊，主打陈皮类药膳和理疗产品，形成了“医药食养”一体化的大健康产业布局。

在废弃柑肉资源化利用方面，新宝堂的创新实践令实践团成员深受启发。讲解员介绍，以往被大量废弃的柑肉如今被运往车间，与新会陈皮和中药材共同发酵制成陈皮酵素。这一技术拥有9项发明专利，产品涵盖男宝、女宝、助眠、祛湿和肠道调理等多个系列。新宝堂还与国内外十余所高校、科研院所及医疗机构建立产学研合作关系，推动新会陈皮向大健康产业和循环经济方向发展。

从展厅里的文化讲解到仓储间的实地观摩，再到陈皮全产业链的细致探访，实践团成员近距离感受了新会陈皮深厚的文化底蕴与特色发展图景。据了解，新会陈皮2025年全产业链总产值已突破280亿元，有效带动了就业创业与农民增收。

实践团成员纷纷表示，今后将发挥化学与生物工程专业优势，积极思考生物技术赋能农产品深加工的可行路径，以青年智慧助力传统特色产业转型升级，用青春力量赋能乡村产业振兴，让百年柑香持续焕发新活力。（余泽恩 赵嘉怡 高可鑫）

图为实践团参观陈皮仓储区 高可鑫供图

图为实践团成员倾听新宝堂相关深加工产品介绍 余泽恩供图

图为实践团成员与新宝堂工作人员的合影 赵嘉怡供图

责任编辑：刘玉晨