宝应市场监管：结对共建聚合力 跨区联查守安全

“线上点餐便捷，线下吃得放心”，是广大消费者的殷切期盼，更是市场监管部门的职责使命。今年初，江苏省宝应县市场监督管理局就网络餐饮食品安全专项整治进行动员部署。该局曹甸分局、西安丰分局紧扣部署，依托结对共建工作机制，打破属地监管壁垒，于4月、8月开展两轮跨区域网络餐饮专项联合执法行动，持续规范线上餐饮经营秩序、净化行业环境。截至目前，累计检查入网餐饮单位53家次，消除问题隐患92项，立案查处10起，切实筑牢群众“舌尖上的安全”防线。

机制破局，变“各自为战”为“协同会战”。曹甸、西安丰两镇地域相邻、业态相近。为进一步提升跨区域协同监管效能，两家分局签订结对共建协议，建立信息共享、风险会商、联合执法协同机制，变“各自为战”为“协同会战”。通过首轮集中排查与靶向“回头看”，双方不断磨合联动流程、统一执法标准、整合监管力量，跨区域线索处置更加高效，机制运行日益顺畅，基层食品安全治理效能显著提升。

双线核查，让“线上清朗”与“线下洁净”同频。针对网络餐饮线上信息繁杂、线下后厨隐蔽的监管痛点，两次专项行动统一采取“线上数据比对+线下实地核查”双线监管模式，实现全域覆盖、不留盲区。执法人员依托外卖平台逐户核验商户营业执照、食品经营许可证、经营地址等公示信息，严查证照过期、地址不实、超范围经营等违规情形。同步深入经营后厨，重点核查环境卫生、食材储存、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节，逐项排查风险、逐条督促整改，确保各类隐患闭环清零、动态见底。

刚柔并济，以“执法温度”守住“安全底线”。专项治理坚持严管与厚爱并重、执法与普法同步，精准落实包容审慎监管要求。针对后厨保洁不规范、台账记录不完善等轻微违规行为，执法人员现场指导经营户立行立改，将普法课堂搬进后厨，逐条讲解食品安全相关法规，帮助经营户明晰经营红线、压实主体责任。经过两轮高密度排查整治与普法引导，辖区经营户守法意识和自律意识明显增强。针对使用过期原料、未按规定进行信息公示等严重违法行为，坚持零容忍、严震慑，依法从严从快查办，有效整治行业顽疾。此外，还组织辖区全部入网餐饮单位签订《网络餐饮合规经营承诺书》，以书面形式固化主体责任，推动形成“不敢违、不能违、不想违”的长效自律机制。

长效常治，以“制度刚性”守护“食安长久”。从“各自为战”到“协同会战”，从“运动式整治”到“常态化治理”，曹甸分局与西安丰分局以结对共建为纽带，以跨区联查为抓手，在实践中探索出基层网络餐饮监管的新路径。下一步，两分局将持续深化结对共建成效，通过健全季度联合巡查、风险清单共治、执法能力共建等长效机制，持续补齐监管短板、排查行业风险、锤炼执法队伍，织密织牢网络餐饮食品安全防护网，全力守护人民群众饮食安全。（何柳 石鑫）

责任编辑：刘玉晨