珠海代表队在第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛中斩获佳绩

新秀组中式面点师一等奖、新秀组中式烹调师二等奖——珠海味道，闪耀万绿湖畔！

8月8日上午，以“寻味万绿 粤赛粤鲜”为主题的第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛颁奖仪式在广东河源举行。在这场汇聚粤港澳三地23支代表团、173名厨艺精英的顶级赛事中，珠海代表队捷报频传：选手项定豪荣获新秀组中式面点师一等奖，选手耿芳海荣获新秀组中式烹调师二等奖，充分展现了珠海青年粤菜工匠的深厚功底与蓬勃朝气。

巅峰对决，珠海新秀崭露头角

本届大赛由广东省人力资源和社会保障厅、香港职业训练局、澳门特别行政区政府劳工事务局、河源市人民政府联合主办。

赛事设中式烹调师、中式面点师两个竞赛项目，分粤菜名厨组、粤菜新秀组两个组别，涵盖广府菜、潮汕菜、客家菜三大核心菜系，8月6日至7日在河源技师学院展开两天激烈比拼。

在强手如林的新秀组赛场上，珠海选手沉着应战、匠心独运——项定豪凭借精湛的中式面点技艺摘得新秀组中式面点师一等奖，成为本届大赛12名一等奖获得者之一；

耿芳海在中式烹调师项目中表现优异，勇夺新秀组中式烹调师二等奖。

项定豪、耿芳海两位青年厨师脱颖而出，正是珠海“粤菜师傅”工程“育人为本、匠心传承”理念的生动注脚——新一代粤菜工匠正在珠海这片热土上拔节生长。赛后两位选手表示，将沉淀赛场经验，精进技艺，回馈珠海提供的优质培育平台，持续传承粤菜文化。

以赛为媒，珠海味道飘香湾区

本届大赛不仅是技艺的较量，更是湾区粤菜文化交流的重要平台。8月8日至9日，粤菜产业文化交流活动在万绿湖码头广场开展，面向全民免费开放，推动“粤菜师傅+农文旅”融合发展。

活动现场，珠海特色展台亮点纷呈，集中展示珠海非遗美食：非遗长寿伊面、经典竹升面、唐家湾茶果；珠海小海鲜：各类精选鱼片，半加工虾、贝、蚝等特色产品，独特的珠海风味吸引众多市民游客驻足品鉴、咨询订购，有效提升了珠海粤菜文化的知名度与影响力。

深耕赋能，珠海粤菜师傅队伍持续壮大

本次大赛中，珠海市荣获“优秀组织奖”。这一份份荣誉背后，是珠海多年来深耕细作“粤菜师傅”工程的扎实成效：目前全市已有5家技工院校、职业院校开设中餐烹饪等相关专业，累计认定市级“粤菜师傅”培养基地7个（含省级5个）、市级“粤菜师傅”大师工作室12个（含省级5个）、市级“粤菜师傅”技师工作站2个。5年来累计开展“粤菜师傅”技能培训超1万人次，其中获证人数超8000人次。同时，珠海持续健全赛事成果转化长效机制，搭建常态化技艺交流平台，加快粤菜技能人才梯队建设。本次参赛由珠海市人力资源鉴定考试院精心组织，得到市技师学院的大力支持，从选手遴选、集中培训、场地保障、名师带教等环节提供全方位保障，助力珠海选手在湾区最高规格的粤菜竞技舞台上斩获佳绩、绽放光彩。

未来，珠海将继续：

深化人才培养：充分依托“粤菜师傅”大师工作室、技师工作站、培养基地等平台资源，赋能粤菜师傅就业创业；

推动产业融合：以“粤菜师傅”工程赋能“百千万工程”，助力乡村振兴；

弘扬饮食文化：让珠海特色粤菜风味走向更广阔的舞台。（陈赞亮）

责任编辑：蔡劲蓉