河北省邯郸市肥乡区：以改革思维系统治理校园餐 守护学生“舌尖上的安全”

“如今学校食堂菜品丰富，食材新鲜，孩子们吃得高兴，我们家长心里也踏实多了。”开学季，河北省邯郸市肥乡区第三中学一位学生家长的感慨，道出校园餐专项整治带来的实实在在的变化。

针对以往校园餐存在的经营管理不规范、食材入口率偏低、财务管理存在漏洞、食品安全隐患突出、监管效能不足等问题，肥乡区纪委监委坚持以改革思维强化监督效能，探索构建“自主经营+劳务外包+统仓统配+净菜入校”四位一体治理模式，从制度源头整治突出问题，隔断廉政与食品安全风险。

压实学校主体责任，推行食堂自主经营。在区纪委监委全程监督下，当地累计投入765万元，完成全区公办中小学食堂回购清退工作，全面取消校外承包、第三方托管营利性运营模式，实现35所公办学校食堂100%自主经营。彻底斩断利益牟利链条，防范权力寻租，牢牢守住校园餐公益非营利定位。

实施劳务外包模式，科学隔离廉政风险。严格遵循权责分离、风险隔断原则，学校食堂仅通过公开招标采购烹饪、保洁、分餐等劳务服务，明确外包企业只输出人力，不得参与食材采购、物资调配等关键环节。纪委监委对招标采购、合同履约实行全过程监督，从源头防范采购环节利益勾连问题。

落实全域统仓统配，夯实食材源头供给。通过招标引入央企子公司，共建运营暖光食材产业园，建成标准化仓储、中央厨房项目。改变以往各校分散采购、供货渠道繁杂的旧模式，实行食材统一仓储、统一分拣、统一配送，依靠规模化采购稳定食材品质、压缩运行成本，做到食材供应全流程可控可追溯。

推进净菜标准化入校，织密食品安全防线。依托产业园中央厨房，对食材开展集中清洗、消杀、切配、分装一体化预处理，加工后的净菜直接配送进校园。既精简学校后厨作业流程、减少厨余垃圾，又最大限度规避食材二次污染，推动校园供餐提质增效。

与此同时，肥乡区纪委监委推动建立“入仓初检、出库复检、留样抽检”三级食材检测机制，今年春季以来累计清退不合格食材23批次；搭建“四合一”智慧监管平台，对采购、仓储、加工、配送、经费使用等环节实行全链条闭环监管。督促落实食堂对公专户、专款专用、票据管理、月度公示等制度，压紧压实行业主管部门监管责任。不断完善师生家长双陪餐、家委会参与监督等长效举措，修订完善6项食堂管理制度，形成多方参与、权责清晰的闭环治理格局。

一系列改革举措落地生根，校园餐治理成效持续显现。目前，全区公办中小学就餐学生由26246人增长至29697人，增幅13.15%；食材入口率从60.4%提升至72.11%，师生满意度达92.2%，家长满意度提升至95.43%，校园餐服务质量实现跨越式提升。（张存良 路振江 陈玉萍 摄影：范博阳）

河北省邯郸市肥乡区元固镇王庄村小学食堂内，学生们正在依次排队取餐，依托统仓统配、净菜入校机制，筑牢校园食品安全防线。

河北省邯郸市肥乡区元固镇王庄村小学，整洁宽敞的食堂餐厅，学生正在集体就餐，校园餐专项治理成效持续显现

河北省邯郸市肥乡区元固镇王庄村小学学校食堂内，学生们正在有序就餐，丰富营养的餐食守护学生舌尖安全

责任编辑：刘玉晨