连徐支队第二大队联合市场监督部门共同守护舌尖上的安心

中秋、国庆双节临近，高速公路车流、人流持续攀升，服务区食品和餐饮安全成为群众出行安全的重要保障。为切实筑牢辖区高速食品安全防线，规范服务区经营服务秩序，全力为过往群众营造安全、卫生、放心的节日出行消费环境，9月20日至22日，江苏省交通综合执法局连徐支队第二大队（以下简称：第二大队）联合新沂市场监督管理局棋盘分局、邳州市场监督管理局土山分局，对G30港头服务区、议堂停车区商超、餐饮店铺开展食品卫生安全专项联合检查。

此次专项检查坚持问题导向、实效导向，充分发挥跨部门联合执法优势，整合监管力量、凝聚执法合力，精准聚焦服务区食品和餐饮安全、环境卫生、规范经营等核心重点，通过现场实地核查、台账资料查阅、现场问询核实等多种方式，对服务区（停车区）内4家超市、4家餐饮店开展重点检查，针对排查发现的薄弱环节和问题隐患现场反馈、当场指导、立行立改，切实筑牢高速食品安全防护网。

本次检查重点围绕资质、原材和行为等关键环节，靶向排查食品安全风险隐患。一是把好资质关。在核查营业执照、食品经营许可证、许可有效期等合法经营资质的基础上，重点排查从业人员健康证明持证情况、在岗卫生防护措施落实情况；针对个别从业人员防护用品佩戴不规范的问题，执法人员现场督促从业人员立即整改，压实岗位安全规范。二是严把原材关。聚焦群众高频消费的速食、饮用水、休闲零食等热销食品，重点检查食品进货查验记录、供应商资质、产品合格证明等溯源资料，严格督促经营主体落实索证索票、进货台账登记制度，从源头把控食品质量；本次共抽查各类食品70余种，逐一核对食品生产日期、保质期、储存条件等信息，涉检食品均质量合格，未发现违规食品，各经营主体进货台账记录完整、管理规范。三是严把行为关。执法人员深入后厨操作区域，重点检查加工区域环境卫生、食材分类存储、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样制度落实等关键环节；经查，各餐饮店铺均严格落实食品留样制度，留样数量、留存时长均符合行业规范；针对检查中发现的后厨物品摆放杂乱、区域收纳不规范等问题，执法人员现场逐一指出问题、明确整改标准，经营主体即刻整改，常态化规范后厨仓储、加工、保洁全流程管理。

下一步，第二大队将持续深化跨部门协同监管机制，常态化抓实辖区高速服务区（停车区）食品安全监管工作。紧盯双节出行高峰关键时段，将食品安全监管纳入日常执法重点，持续压实经营主体安全生产经营主体责任，为双节道路通行安全保驾护航。（许月枭）

责任编辑：刘玉晨