开足生产马力 守护舌尖美味

——凯宇公司全力保障节日豆制品供应

中秋、国庆双节将至，豆制品消费迎来旺季。9月23日，走进兴化市大垛镇工业园区的江苏凯宇生物科技有限公司生产车间，机器轰鸣，热气升腾，一派热火朝天的生产景象。

浸泡饱满的黄豆被送入自动化生产线，一道道工序有序流转。蒸腾水汽之间，莹白如玉的百叶顺着输送设备缓缓送出，工人麻利地分拣整理；色泽红亮的卤香干裹着醇厚酱汁，香气四溢。豆腐、百叶、素鸡、油豆腐、卤香干等十多个品类的豆制品接连下线，整个车间处处萦绕着浓郁醇厚的豆香，工人们身着工装、头戴卫生帽，在各条生产工位上紧张有序作业，争分夺秒赶制节日市场订单。

食品安全是民生底线。在车间检测区，质检员戴好无菌手套，对刚生产完成的百叶现场取样切片，认真开展感官检验、水分检测等项目，逐项记录检测数据。“每一批次豆制品都要严格检验，双节期间更是丝毫不能松懈，务必守住产品安全关口，让群众吃得安心、吃得放心。”质检员指着桌上完整的检测报告说道。

车间内加紧生产，冷库门口同样忙碌不停。来自盐城的商户正和工人配合，将一筐筐新鲜豆制品快速装车。“节前市场需求量大，凯宇的豆制品品质稳定靠谱，我们都提前过来备货。”商户抹了抹额头的汗水，货单上密密麻麻写满学校、配送企业等各类客户，一车车货品即将发往各地。

自9月初开始，企业订单量持续攀升。公司总经理袁冰来回穿梭于生产车间与成品仓库之间，紧盯生产调度。目前车间每日生产时长接近12小时，开足产能保障市场供给。企业统筹调配多台冷藏运输车辆，成品豆制品经充分冷却后进入冷库储存，依托冷链物流，新鲜产品第一时间配送到位。

一批批豆制品从厂区出发，销往兴化城区商超、中央厨房、学校配送单位，同时辐射泰州、姜堰、盐城、扬州等周边地区十余家中央厨房与保供网点。袁冰介绍，企业从严把控生产、储存、运输各个环节，依靠完整冷链体系，最大程度锁住豆制品新鲜口感，保障双节期间市场货品充足稳定。

小小的豆制品，承载着百姓餐桌的烟火滋味。凯宇生物科技以满负荷生产、严格质量管控、完备冷链配送，全力以赴筑牢节日民生物资保障线，让鲜香可口的豆制品稳稳走上千家万户的餐桌。（图/文 花满中 冯兆宽）

责任编辑：刘玉晨