四川会东：松露采挖售卖忙

每年十月开始，在会东广袤的松林下，有“林中黑钻石”之称的松露历经了一年的滋养后正悄然成熟，进入了采挖、售卖的黄金时期，广大村民纷纷进山采挖，尽享大自然的馈赠。

近日，笔者走进鲹鱼河镇白拉度村松林中，村民们拿着工具，穿梭其中，他们都是经验丰富的松露“猎人”。据村民们介绍，松露一般生长在松树等树根下，需要借助树根的共生关系获得养分，无法独立成活，只有熟悉山林的人才能找到它们的踪迹。只见他们熟练地用钉耙轻轻地拨开枯草树枝和土壤，一颗颗如核桃般大小、紫黑色的黑松露便冒出头来。

松露与鱼子酱、鹅肝并称世界三大顶级珍馐，其貌不扬却富含18种氨基酸、丰富蛋白质、不饱和脂肪酸等50余种生物活性成分及多种微量元素，具有增强免疫力、抗衰老等功效，市场价格不菲。

会东县中心农贸市场是松露的集散地，走进市场，远远地就闻到了一股特有的诱人酽香，一颗颗黑色小球状的松露按照个头大小分装在袋子里供市民挑选。

市民郑红莲每年都要来买松露，她说：“会东的松露非常好，每年我都要买点，用猪油简单炒过后，冻在冰箱里，或者晒干之后送朋友、送亲戚，因为它可以增强人体的免疫力，大家都喜欢吃。”

笔者了解到，今年会东县的松露产量大、品质高，价格低于往年，销量更好了。

销售商陈虹州售卖松露已经有三四年了，他告诉笔者：“今年松露产量比前几年都高，松露比较多，价格有所下降，所以今年买的人特别多，效益还是挺好的。”

除了销售新鲜的松露，部分收购商还把松露制作成干片，并销往省外各地。收购商何仲祥做干货生意已经二十多年，他说：“会东的松露比较多，品质也好，现在全部熟透了，我主要是做松露干片，我的货一般是发到北京、浙江、成都、西昌，到处都在发。现在收了两吨多了，后面有好品质的松露还要继续收。”

作为中华松露第一大县，从2015年开始，会东县相继颁布了松露资源保护的政策规范，全方位规范松露的采集、收购、加工、销售等活动，并积极探索松露产业的可持续发展之路，做强做优做大松露特色优势产业，不断提升会东特色林产品品牌知名度，擦亮会东双黑之一——“黑松露”这块金字招牌。

会东县林业和草原局林木种子种苗站站长郭成林表示：“为提高我县松露的产量、质量和品牌形象，遏制我县乱挖松露的现象，我县每年均会在松露成熟季以前发布松露保护的公告，公告一是为了规范我县松露的采摘季节，做到成熟采挖，二是鼓励我们村社和农户，自主经营的山林加强对松露资源的保护，提高他们的收入，三是为了规范经营秩序，我们也要求所有参与经营松露的商户，要做到成熟季才开始收购、经营、加工。我们还加强了执法力度，对一些在采挖松露过程中破坏森林资源、破坏生态环境的行为进行打击。”（王世良 王舒燕）

责任编辑：柴晶晶