“中西面食艺术路演“”活动在三亚举行

6月28日，中西面食艺术路演在三亚绽放。此次活动是第八届世界厨师艺术荟的板块之一，旨在展示中华面食的精湛技艺，推动中西烹饪交流与合作，促进中外饮食文明交流互鉴。

中国面点大师王志强与意大利烹饪大师Nicola Sangiovanni现场进行技艺展示和交流。

中国面点大师王志强、全聚德集团面点总督导张景宇展演中式面艺——手工制作面点核桃酥。

意大利烹饪大师Nicola Sangiovanni点心作品——潘纳科特意式奶冻。这道作品是典型的意式点心，并融入了中国饮食文化的元素。

邢颖会长为王志强大师、张景宇大师、Nicola Sangiovanni大师颁发感谢证书。

同时，现场还举行了王志强大师面艺作品展，展出平安果、如意橘、好事多、紫山竹、玉翠桃、玉兰酥、三色椒、锦玉团、象牙白、红番茄、宫廷芋、核桃酥、龙须饼、国宝团团等作品。这些作品均为面食，凝结了王志强大师和团队几十年的丰富经验，表现出高超的烹饪技艺，展现了中华面点的自然之美、意境之美，代表了当今中国面点的最高水平。

世界中餐业联合会会长邢颖，世界中餐业联合会面食产业分会荣誉主席、中国面点大师王志强，世界中餐业联合会特邀副会长、粤菜产业分会主席，广州烹饪协会会长梁日东；三亚市商务局副局长杨春，美中餐饮业联合会主席、美国老四川饭店董事长胡晓军，世界中餐业联合会秘书长赵文珂，意大利烹饪大师Nicola Sangiovanni，三亚市海鲜餐饮协会会长彭国兴，世界中餐业联合会副秘书长梁硕、王文江、彭程等与会。

此次活动由三亚市商务局、世界中餐业联合会主办，世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会、世界中餐业联合会面食产业分会、世界中餐业联合会餐饮艺术专业委员会、三亚市海鲜餐饮协会承办，海南省酒店与餐饮行业协会、《餐饮世界》杂志社、三亚市各有关部门协办。

（供稿：世界中餐业联合会）

责任编辑：柴晶晶