2025 “食育进校园” 聚焦烹饪专业学子 赋能未来健康饮食人才

今年以来，由北京市于若木慈善基金会与华彬文化基金会主办的“健康中国行・食育进校园”项目深化战略布局，聚焦职业院校烹饪专业学生，通过系列公益活动培育兼具技艺、营养知识与文化自信的烹饪人才，从源头助力国民饮食健康升级。

该项目自2021年启动，2023年起开创性地将资源倾斜至烹饪专业学子，已从多省试点逐步推广至全国百余所学校。今年，项目将实践成果编纂成《营养健康与饮食文化》培训教材，捐赠给四川、贵州、重庆等地4所职业院校，惠及数万名师生。

实践营研学现场

项目构建了“学 - 思 - 践 - 悟”闭环育人模型，通过邀请权威专家开展膳食营养、食品安全等专题讲座奠定理论基础，再组织优秀学子进京参与食育文化公益实践营。学子们走进高校及科研机构感受科技前沿，聆听饮食文化讲座，在闭营展示中主动践行减盐控油、创新食材搭配，实现从“会做菜”到“懂吃好”的转变。

讲座活动现场

行业专家对活动给予肯定，认为其抓住了食育推广关键环节，为烹饪行业转型升级注入动能，助力培养健康中国建设所需的复合型烹饪人才。（图文/孟婕）

责任编辑：刘玉晨