一杯纯粮酒，二十八年情

今日偶见一文，题为“每天1杯酒，死亡风险降20%，哈佛研究发现：适量喝酒不仅改善血脂水平，还能降低死亡风险!”，字里行间的研究结论，瞬间将我的思绪拉回了上世纪80年代，那段关于母亲、医者建议与一杯纯粮酒的往事，清晰如昨。

那是母亲突发心肌供血不足的年头，在县医院抢救时还曾休克，全家人都揪着心。好不容易病愈出院，西医反复叮嘱：“千万不能喝酒，避免加重心脏负担”。可回家没过多久，滴酒不沾的母亲，竟望着床边桌上的白酒面露向往，说心里莫名想喝一口。这突如其来的念头，让我们三兄弟犯了难：西医的禁令言犹在耳，母亲的心愿又真切实在，到底该如何抉择?

抱着试一试的心态，我们寻访了当地的老中医，将母亲的病情、西医的嘱咐与突发的酒瘾一一说明。老中医沉吟片刻，缓缓说道：“老人家喝了酒舒服，就让她喝吧!”中医的理念里，酒本就是天然的药引子，少量饮用能舒筋活血，疏通经络，这与西医只警惕过量饮酒危害的视角截然不同。我们又仔细琢磨：母亲想喝的，绝非市面上不明来路的酒，而是与咱们传统工艺酿造的白酒——以大曲、大米为原料，经窖池固体自然发酵蒸馏而成，恰是中医里能当药引、可活血通络的佳品。

一边是母亲的身体感受，一边是中医的传统智慧，再加上对本土纯粮酒的信任，我们三兄弟最终下定决心：让母亲适量饮酒。考虑到母亲的心脏状况，我们严格把控分量，约定每晚睡前只喝一两二钱，不多不少。彼时我已是酒厂的酿造师与品酒师，妻子是酒厂化验师，得天独厚的条件让我们能确保母亲喝到的每一滴酒，都是无添加、纯粮固态发酵的好酒。

谁也没想到，这一杯酒，母亲一喝就是28年。这28年里，无论是家常便饭还是外出赴宴，她始终只喝我们精心准备的纯粮酒，从未沾染过其他酒水。而这杯酒，也仿佛成了母亲健康的守护者，陪着她走过了数十载安稳岁月。这段真实的亲身经历，不仅让我们见证了适量饮用纯粮酒的益处，更在我心中埋下了一颗种子“一定要把这样的好酒传承下去，让更多人能喝到健康、纯正的白酒”。这便是我后来组建浮奉酒坊的初心。

如今白酒市场鱼龙混杂，有数据显示，90%以上的酒水都是用95%的食用酒精调制，或是采用酒精生产工艺制成。这类酒中可能含有甲醇、杂醇油等有害物质，长期饮用不仅会加重肝脏负担，还会让各类疾病的发病年龄越来越年轻化。也难怪西医会对饮酒一概而论地劝阻，他们所见的，多是过量饮用劣质酒带来的健康损害。但酒本身并无过错，错的是劣质酒的泛滥与不当的饮用方式。

我国白酒的历史绵延数千年，能历经风雨传承至今，足以证明它对人类生活与历史发展的独特价值。交通规则对酒驾的禁令，针对的是过量饮酒后的危险行为，而非酒本身。中医视酒为药引，现代研究也发现适量饮用优质酒可能改善血脂，这背后的核心，都是“优质”与“适量”两个关键词。

浮奉酒坊自成立以来，始终坚守初心，沿用传统大曲、大米窖池固体自然发酵蒸馏工艺，拒绝酒精勾兑，每一滴酒都经过精心酿造与严格化验。我们坚信，酒的本质是滋养与陪伴，一杯纯正的纯粮酒，既能传承千年酒文化的精髓，又能在适量饮用中为健康助力。

二十八年的时光流转，母亲的故事早已成为浮奉酒坊的精神底色。我们始终记得，做好酒不仅是一门手艺，更是一份责任——让每一位饮酒人都能喝到放心酒、健康酒，让千年酒文化在新时代焕发新生，这便是我们矢志不渝的追求。(李小平)

责任编辑：刘玉晨