西安市未央区教育局：聚焦校园餐 守护学生“舌尖上的安全与健康”

近日，西安市未央区中小学“校园餐”管理现场观摩会在西安市东元路学校召开。

全体与会人员深入西安市东元路学校食堂，实地观摩食材验收、食品加工、配餐供餐等关键环节，详细了解该校在成本控制、营养搭配及家校共治等方面的规范化管理与创新举措，为各校提供了可学习、可借鉴的实践样板。

会上，西安市东元路学校、西安市第75中学、未央区新兴小学3所学校代表围绕“校园餐”管理作交流发言，提出了“家长参与食谱定制”“提供夜宵服务”“差异化配餐方式”等优秀举措。

会议通报了近期专项检查中发现的问题，要求各学校深刻自查、举一反三、立行立改。在肯定前期“一降两增”（伙食费下降、膳食品质与家长满意度提升）等阶段性成效的同时，指出了当前管理中存在的大宗食材供应企业选择单一、教职工就餐人数偏少、校外供餐配送过程有效监管等短板与风险。

围绕下一步整治工作，会议强调六项重点任务：一要压紧压实各方责任，强化学校（幼儿园）主体责任，落实校园长第一责任人职责；二要织密筑牢监管链条，推动《未央区“校园餐”管理制度汇编》有效落地；三要细致核算伙食成本，围绕“学习成熟经验”“配餐人员优化”两个方向，切实做到算好账、降成本、提质量；四要强化关键环节监管，落实“十统一六到位”管理模式，建立健全验收监管长效机制，严守食材验收和校外配餐关口；五要持续推进供餐模式转变，加快食堂改造，全面实现自主经营；六要持续提升供餐品质，增强“校园餐”人性化探索力度，不断提升师生和家长满意度。

本次观摩会为全区“校园餐”问题专项整治工作提供了典型经验和实践路径。下一步，未央区教育局将以此次会议为新起点，坚持问题导向，完善长效机制，强化常态监管，着力打造“安全、营养、美味、廉洁”的“校园餐”服务体系，全力守护学生“舌尖上的安全与健康”。（西安市未央区教育局）

责任编辑：刘玉晨