地标美食香飘厦大，饮食文化浸润校园

——“中国地标美食进厦大”美食节成功举办

12月2日至5日，厦门大学校园内掀起一场跨越南北的味蕾盛宴。由中国烹饪协会与厦门大学后勤集团共同主办，中国烹饪协会小吃专业委员会、团餐专业委员会协办，厦门大学后勤集团饮食服务中心承办的“中国地标美食进厦大”美食节成功举办。活动汇聚北京、江苏、湖南、四川、山西、陕西、安徽等地的8家老字号和非遗美食代表，52道特色菜品在为期4天的展示中，为师生呈现了一场精彩纷呈的饮食文化之旅。

启动仪式上，厦门大学党委常务副书记林东伟、后勤集团总经理杨旸、中国烹饪协会相关领导、非遗餐饮企业及师生代表共同出席。林东伟在致辞中表示，地标美食是中华优秀传统文化的重要载体，此次活动不仅是一次美食体验，更是一次生动的文化教育，希望通过美食的桥梁，让青年学子深入感受中华文化的独特魅力。

启动仪式现场品鉴环节

活动现场香气四溢，各色地标美食琳琅满目。北京烤鸭的酥脆醇厚，江苏淮扬菜的精致细腻，湖南湘菜的火辣热情，四川川菜的麻辣鲜香，山西面食的筋道爽滑，陕西肉夹馍的肥而不腻，安徽徽菜的独特风味……每一道菜品都承载着当地深厚的历史底蕴与文化传承。师生们穿梭于各个展示餐厅，品尝来自五湖四海的美食，在味觉体验中领略中华饮食文化的博大精深。

“没想到能在校园里吃到这么正宗的各地特色菜”！一位正在品尝山西刀削面的同学兴奋地说。许多师生表示，通过这次活动，他们不仅满足了味蕾，更对各地的风土人情和文化传统有了更直观的了解。活动现场还设置了文化展示区，通过图文、视频等形式介绍各地美食的历史渊源和制作工艺，增强了活动的互动性与教育意义。

中国烹饪协会相关负责人指出，地标美食是中华传统文化的鲜活载体，此次美食节以“美食育人、文化铸魂”为目标，既丰富了校园文化生活，也为饮食文化进校园积累了宝贵经验。活动通过展示老字号与非遗产品的技艺与传承，让青年一代在品味中建立文化认同，增强文化自信。

厦门大学后勤集团总经理杨旸表示，此次活动是后勤服务与文化建设相结合的一次创新尝试。后勤集团始终致力于为师生提供优质的生活服务，同时希望通过此类活动，搭建校园与文化传承的桥梁，为学生的全面发展注入更多人文养分。

美食节的成功举办获得了师生与社会各界的广泛赞誉。许多参与企业表示，走进高校展示地标美食，不仅推广了地方饮食文化，也为传统技艺的传承注入了年轻活力。未来，中国烹饪协会将持续整合资源，开展形式多样的饮食文化普及活动，让更多青年学生近距离感受中华饮食文化的魅力，助力优秀传统文化的创造性转化与创新性发展。

活动现场

以美食为纽带，此次活动也为校地交流搭建了平台。通过高校与地方餐饮企业的互动，进一步推动了地标美食的创新与文旅产业的升级。饮食文化作为中华文明的重要组成部分，正以更加生动、亲切的方式融入青年学子的生活，成为文化传承与育人的鲜活实践。

随着美食节的圆满落幕，余香仍萦绕校园。这场味觉与文化的盛宴，不仅让师生品尝到了地道风味，更在每个人心中播下了文化传承的种子。未来，更多这样的活动将继续走进校园，让饮食文化在年轻一代中生根发芽，绽放新的光彩。（文/陈必勋  图/中国烹饪协会）

责任编辑：柴晶晶