科研团队为“灵丘青背山羊”开展科学测定

12月9日至11日，山西农业大学动物科学学院周胜花研究员带领团队赴灵丘开展“灵丘青背山羊”屠宰性能测定与组学样品采集工作，系统评估这一地方优良品种的肉质特性与遗传资源价值，为其科学保护与产业化开发提供数据支撑。

测定工作组织严密、流程规范。团队提前对人员、场地、设备及工具进行统筹安排，严格遵循相关标准，确保屠宰、指标测定、数据记录、影像采集等各环节有序推进。本次共选取18月龄的公羊、母羊及羯羊各6只，开展了包括活体称重、胴体分割、内脏取样、肉品质分析、风味物质检测及安全指标测定在内的多项科学评估，并同步记录该品种的外貌特征与所处生态环境信息，全面构建其遗传资源档案。

灵丘青背山羊是灵丘县在独特自然生态下，经过长期自然选择与人工选育形成的肉绒兼用型地方山羊品种，距今已有1100多年养殖历史。该品种以遗传性状稳定、适应性强、抗逆性好、肉质优良著称，素有“马中赤兔，羊中青背”之美誉，是珍贵的育种素材。目前，它已被列入山西省首批省级畜禽遗传资源保护名录，荣获国家地理标志农产品认证，并于2025年成功注册地理标志证明商标。

本次测定工作不仅为深入挖掘灵丘青背山羊的品种优势、申报新遗传资源、开发特色羊肉产品奠定了科学基础，也为打造“灵丘青背山羊”区域公共品牌、推动养殖产业提质增效、促进羊肉品质升级提供了坚实保障。（通讯员：马明清）

责任编辑：柴晶晶