百灶齐开，百鹅“出道”！东莞清溪第三届百鹅宴沸腾开席

12月20日东莞市清溪镇魅力星空网红集市内炉火兴旺，鹅味飘香。“冬至鹅礼·客味鹿城”魅力星空·2025清溪镇第三届百鹅宴火热启幕。

百灶同燃，千客齐聚

传统与现代交融，客家风情与时代脉搏共振。一场集技艺、文化与美味于一体的年度盛宴，在升腾的锅气与鼎沸的人声中拉开大幕。

百灶同焖 百鹅飘香

本次活动由中共清溪镇委员会、清溪镇人民政府主办，宣教文体旅游办、文化服务中心统筹，清溪旅游协会承办。市“百千万工程”指挥办等有关部门负责人、镇党委书记赵胤等相关镇领导出席活动。

当天下午，魅力星空网红集市内人声鼎沸，活动率先以焖鹅烹饪环节开启。百口柴火灶整齐排列，灶火跃动，映照着百位民间大厨专注的脸庞。他们化身美食“艺术家”，在烟火缭绕中挥勺掌锅，翻滚、调味、焖煮一气呵成，现场展示清溪客家焖年鹅的独门技艺。

“火候是灵魂，必须用柴火慢焖，才能让鹅肉充分吸收酱料的香味。”一位老师傅边操作边分享心得。随着时间推移，浓郁的鹅香如浪潮般弥漫开来，金黄油亮的焖鹅陆续出锅，引得围观市民纷纷举起手机，记录下这香气四溢的壮观场面。

文化搭台 盛宴启幕

下午4时30分，开幕式由铿锵有力的客家舞麒麟率先点燃。随后，悠扬的客家山歌、精彩的焖鹅文化宣传片轮番上演，让现场观众深入了解了这道美食背后的文化内涵。

仪式上，活动冠名单位魅力星空网红集市获颁纪念牌匾。活动还向清溪旅游协会颁发“传统焖年鹅”牌匾，标志着该项美食技艺的传承与产业化发展正式迈入共建共享、协同提升的新阶段。

“客家焖鹅，不仅是一道传统佳肴，更是一份源自水土、融于血脉的味觉记忆。”镇党委书记赵胤在致辞中表示，举办“百鹅宴”，既是为了传承“舌尖清溪”的千年韵味，让“冬至鹅礼”从家灶走向舞台；也是为了生动呈现“文化清溪”，让市民游客多维感受清溪的人文温度；更是为了推动“活力清溪”的产业实践，促进焖鹅技艺向标准化、品牌化迈进，并激活文旅资源，提升产业质效，为清溪高质量发展注入更多内生动力。他诚挚邀请各界朋友走进清溪、品味清溪、爱上清溪，在这座“世界工厂里的桃花源”中，亲身感受“一城烟火、一城繁华、一城文化”的独特魅力。

本届“百鹅宴”活动首次联合魅力星空网红集市，让传统美食与潮流地标碰撞，为市民游客带来沉浸式的节庆新体验。魅力星空网红集市代表说，冠名支持本次活动，是希望让清溪客家焖鹅这道经典美味通过新场景、新渠道，触达更多年轻消费群体，同时以美食为纽带，进一步集聚人气、带动商气、提升名气，共同为清溪“百千万工程”的实施和消费市场的繁荣注入新活力。

千客同欢  宴飨鹿城

傍晚时分，备受期待的百鹅宴主会场华灯初上。潮州大鼓气势恢宏，瑞兽麒麟欢腾引路，“鹅王”荣耀登场，瞬间点燃全场，宾客们在祥瑞之气中欣然入座。

盛宴伊始，仪式感十足。随着优雅的“客妹传香”环节，身着靓丽客家服饰的“美食使者”们，将热气腾腾的焖鹅呈至每席。圆桌之上，佳肴满铺，一场视听与味觉的盛宴徐徐展开。

席间，文艺助兴，惊喜连连。一曲《好日子》，唱出对美好生活的礼赞；现场书法共创，笔墨间尽显文化底蕴……还有多轮抽奖穿插其中，不断点燃现场宾客的热情，欢呼与掌声此起彼伏。

值得一提的是，与往年一样，本届百鹅宴也延续了清溪镇礼遇人才、共享发展的温馨传统，专门设置了“高层次人才专席”。镇内高层次人才与优秀企业员工代表共聚一堂，在品尝地道客家风味的同时，亲身感受清溪浓厚的营商氛围与人文关怀。

“专程带家人来体验，不仅尝到了地道的客家焖鹅，更感受到了浓厚的文化氛围和清溪的热情。”一位企业高管张先生分享道，“从表演到菜品，每一处细节都体现了用心，归属感很强。”

“没想到这么热闹！”来自外地的游客李女士兴奋地说，“看到了百灶齐开的场面，吃到了正宗的客家焖鹅，还了解了背后的文化，这一趟来得太值了！”

冬至鹅礼，情暖鹿城。本次百鹅宴的举办，不仅是一场民俗与美食的狂欢，更是清溪镇以“百千万工程”为牵引，推动文旅深度融合、激发消费潜力的生动实践。它让传统的“灶边手艺”转化为带动产业、富民兴村的“金色钥匙”，让“客味鹿城”的香醇名片，随着升腾的烟火气，飘向更远的地方。（黄楚芳 清溪供稿供图）

责任编辑：蔡劲蓉