驻马店市市场监管部门扎实开展双节前夕食品安全突出问题专项整治

元旦、春节将至，为切实保障节日期间食品安全，维护市场秩序，河南省驻马店市市场监管系统提早谋划、突出重点，聚焦食品生产、流通、餐饮等关键环节，深入开展食品安全突出问题专项整治行动，全面排查风险隐患，严厉打击违法违规行为，取得阶段性成效。

一、食品生产环节严控风险、闭环治理

一是强化监督检查，压实主体责任。专项行动期间，全市累计对591家在产食品生产企业开展监督检查815次，发现问题1620个，下达《责令改正通知书》627份；检查食品小作坊214家共276家次，发现问题532个，下达责令整改文书213份，并督促生产单位及时整改。二是坚持预防为主，深化风险排查。指导企业建立完善《食品安全风险管控清单》，针对季节性、行业性风险发布淀粉及淀粉制品、糖果制品等13个专项风险提示函，组织开展针对性排查，推动企业前移风险防控关口。三是严格监督抽检，实施闭环管理。在生产环节组织实施市级监督抽检350批次，检出不合格产品3批次。对不合格产品均依法开展核查处置，并逐一复查验收整改情况，确保问题产品控制、原因排查、整改落实、行政处罚“四到位”，实现食品安全风险闭环管理。四是依法移送案件，形成监管合力。专项整治与食用植物油、制售假劣肉制品等专项行动相结合，食用植物油整治抽检25批次，立案查处涉嫌非法添加小作坊3家，移送公安机关2家；肉制品整治立案24起，查获涉案肉品17.858吨，处罚款40.22万元，移送公安机关3起；食品安全突出问题治理立案292起，收缴假劣食品8750公斤，罚没款88.725万元，移送涉嫌犯罪案件23起，刑事拘留54人，有力震慑了违法行为。

二、食品流通环节突出重点、净化市场

一是强化商超和农贸市场检查。各县区局对辖区内大型商超、农贸市场开展专项检查，聚焦现制现售、散装食品、肉制品等高风险品种，针对问题适时组织培训、约谈，压实经营主体责任。二是严格肉品和批发环节监管。加大对肉品经营户和食品批发商的检查力度，严格落实进货查验制度，畅通投诉举报渠道，严厉打击销售未经检验检疫、病死肉品等行为；压实批发商责任，打击假冒伪劣食品，净化春节市场。三是全面排查冷库安全隐患。组织对辖区内冷库进行排查，坚决杜绝储存、销售病死肉、走私肉等违法行为。

三、餐饮服务环节聚焦重点、全程防控

随着节日临近，餐饮消费进入旺季，农村、城区集体聚餐增多。市市场监管部门坚持问题导向，强化风险意识，压紧压实餐饮单位主体责任和属地管理责任，全力保障节日餐饮安全。

一是加强节前监督检查。以旅游景区、车站、高速服务区等为重点区域，以年夜饭、婚宴、旅游团餐、连锁餐饮等为重点对象，深入开展风险隐患排查。督促餐饮单位严格原料采购、规范加工操作，防范食品未烧熟煮透、生熟交叉污染等风险；严格农村集体聚餐管理，落实举办者、承办者主体责任。同时，强化学校食堂等集中用餐单位及承包经营企业、供餐单位的风险排查，严查原料采购贮存、加工操作、餐饮具消毒、食品留样等关键环节。加大外卖平台监督检查，督促平台落实商户审核和“互联网+明厨亮灶”要求。截至目前，全市共检查景区餐饮、车站服务区、学校食堂、入网餐饮及社会餐饮4436家次，发现风险隐患476个，下达责令整改通知书123份，问题已全部整改。开展餐饮环节食品抽检320批次，不合格21批次，均已核查处置并依法公示。二是做好节日期间工作部署。各县区局、乡镇所组织承办集体聚餐（含“年夜饭”）的宾馆酒店进行培训约谈，讲解食品安全知识，压实主体责任。对学校、养老机构、高速服务区、景区等风险较高餐饮业态加强检查；严格农村集体聚餐申报备案和分类指导，抓好流动厨师体检与培训。同时开展“双节”热销食品专项抽检，加大旅游景区、学校食堂、网络餐饮等重点区域和业态的抽检力度，及时核查处置。

下一步，市市场监管部门将持续开展“食品安全突出问题起底整改百日攻坚行动”，以更高标准、更严要求深入排查整治，全力保障双节食品安全。同时加强应急值守与舆情监测，增加对重点行业、单位的检查频次，加强舆情监测，完善突发事件应急处置预案，确保问题早发现、早处置，坚决防止小风险酿成大问题，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（驻马店市市场监督管理局）

责任编辑：刘玉晨