2025华侨华人博览会暨世界潮汕菜大会在广东汕头开幕

12月26日，2025华侨华人博览会暨世界潮汕菜大会在汕头启幕。这场融合侨乡情怀、美食文化与产业活力于一体的盛会，以“潮味无界·侨乡有约”为核心主题，搭建起全球侨胞联谊、潮汕菜文化传播与产业合作的高端平台，谱写华侨华人携手发展、潮汕菜文化出海的崭新篇章。

（陈伟深 摄）

潮味是乡愁的具象载体，更是跨越国界的文化语言。如今，在全球50多个国家和地区，3000余家潮汕菜馆以“鲜、嫩、清、淡”的独特风味，将潮汕饮食文化的魅力传递至世界各个角落，书写着国际化的精彩答卷。这份味觉记忆，不仅慰藉着海外游子的思乡之情，更成为联结中外文化的重要纽带。

（陈伟深 摄）

坚实的产业根基，为潮汕菜的发展与出海提供了强劲支撑。数据显示，汕头目前拥有各类餐饮企业4万余家，其中国家级、省级餐饮名店近50家，从业人员超50万人，形成了规模庞大、业态丰富的餐饮产业生态。在预制菜领域，汕头已构建起从种植、加工到冷链物流的完整产业链，年产值超百亿元，拥有食品类驰名、著名商标24个，今年前三季度规上食品工业产值达107亿元，成功将“舌尖乡愁”转化为驱动区域经济发展的“舌尖产业”。

本次大会聚焦提升潮汕菜全球影响力，吸引了国内外超2000家专业采购商参与，其中包括100家头部采购商，以及来自潮州、揭阳、阳江、上海、天津等10个地市，中国港澳地区，泰国、印度等超10个国家的企业参展，实现了全产业链优质资源的精准对接。

首届华侨华人博览会与第二届世界潮汕菜大会联动举办，以潮汕菜作为切入点，必然能引发华侨华人内心深处的共鸣，必将成为凝聚乡情，增进合作的坚实桥梁。本次大会既是一席凝聚侨心的温情“家宴”，也是一封面向世界的合作“请柬”，期待透过这场“色香味形意”俱全的盛会，让世界通过这扇“美味窗口”，品味汕头、读懂中国。

现场启动“潮香万里”采购合作签约仪式，汕头市达濠李老二食品公司等本地优质供应商，与正大卜蜂食品、京东集团等电商平台、高端酒店、连锁商超代表达成深度合作，为潮汕菜产业规模化、高品质发展奠定坚实基础。

（陈伟深 摄）

活动现场还揭晓了“2025年度潮汕菜优选潮店”和“2025年度世界潮汕菜餐饮名店”榜单，佳宁娜潮州菜、潮上潮正大店等19家企业入选，为全球食客提供了权威的潮汕美食指引。同时，张明敏、周华健、陈晓卿等20位各界名家被聘为“年度世界潮汕菜推广大使”，将以多元视角助力潮菜文化破圈传播。

（陈伟深 摄）

本次大会既是对过去五年汕头“侨”文章实践成果的全面回顾，更是面向未来的全新起点。大会期间还配套举办汕头国际餐饮产业博览会、寰球美食精品荟、世界粤菜厨皇大赛等系列活动，诚邀各界来宾走进展区，沉浸式体验潮汕美食魅力，感受侨乡文化风情，共赴一场跨越山海的文化与产业之约。（郑雪云）

责任编辑：蔡劲蓉