九汤共沸启新篇：海口美食嘉年华启幕，以火锅为媒迎自贸港封关时代

12月27日下午，一场主题为“热浪滚烫 沸腾未来”的海口美食嘉年华启动仪式在海口日月广场隆重举行。在海南自贸港全岛封关正式启航的背景下，这场以火锅为载体、以“琼宴天下·万众抢‘鲜’”为主题的年度餐饮盛会，超越了单纯的美食集会，成为展示封关新机遇、提振消费信心、促进产业升级的生动实践，为海南的高水平开放与高质量发展注入一股暖流。

活动现场

本次活动由海口市商务局主办，海南省酒店与餐饮行业协会支持，海口市餐饮烹饪行业协会、海口市融媒体中心、省酒餐协火锅分会承办，海口日月广场等协办。近三百名各界代表齐聚现场，共同见证封关后的首场火锅美食文化盛事。

九汤共注，象征开放融合新起点

启动仪式上，领导嘉宾们共同执起象征海南本土与国内外地域文化的九种特色汤底——椰子鸡汤、糟粕醋汤、四川红油汤、贵州酸汤、老北京火锅清汤、潮汕牛肉火锅汤、泰式冬阴功汤、南洋沙爹汤及重庆牛油汤，倾注于象征开放与融合的火锅炉中。这一别开生面的仪式，宣告着这场汇聚四海风味的全城美食狂欢正式沸腾启幕。

海口市餐饮烹饪行业协会秘书长陈刚作活动内容介绍

海口市餐饮烹饪行业协会秘书长陈刚在介绍活动内容时表示：“自贸港的东风已吹遍海岛，餐饮行业的未来前景可期。市餐协将引领行业同仁紧抓封关机遇，聚焦食材创新、业态创新、服务创新，深挖海口本土饮食文化内涵，吸纳国内外先进经营理念，推动海口餐饮行业向更高质量、更具特色、更富活力的方向发展，让更多人通过美食爱上海口！”

长桌宴汇聚九大风味，授牌仪式树立品质标杆

作为本次活动的核心亮点，“海口有请”火锅长桌宴在日月广场火热开席。长桌宴精选涵盖东西南北与国际特色的九大风味火锅，包括龙泉人椰子鸡、琼州糟粕醋、四川川妹火锅、王奋斗贵州酸汤牛肉、铜焱府老北京涮肉、潮汕大目牛肉火锅、吗哪厨房冬阴功、巴米士南洋沙爹、重庆臻可以火锅等。每一种火锅都成为一个微缩的文化窗口，生动展现封关后海口作为自贸港核心城市，正以开放包容的姿态拥抱世界。

“海口金牌火锅代表性餐厅”授牌仪式

活动现场举行了隆重的“海口金牌火锅代表性餐厅”授牌仪式。上述九家餐厅因其在各自风味领域的杰出代表性，荣获此项荣誉。这不仅是对其品质的认可，更是海口致力于打造多元化、高标准美食名片的重要举措。

产业融合新举措，昌江乌烈羊走上品牌化道路

战略合作协议签署现场

为深度推动海南特色食材产业发展，海南省酒店与餐饮行业协会与昌江乌烈羊牧业发展有限公司在现场签署了战略合作协议。双方将携手建立从牧场到餐桌的稳定供应链，推动“昌江乌烈羊”这一海南特色农业品牌实现品牌化、标准化发展，为海南农业与餐饮业的深度融合树立新标杆。

市集派对联动全城，元旦优惠激发消费潜力

围绕长桌宴，现场同步打造了“海纳百味、口福同享”美食主题市集和“声动热浪·火锅潮流派对”，构筑了一个“食玩共生”的沉浸式消费空间。主题市集结集了10余家本土及国际特色餐饮品牌，为市民游客提供一站式打卡平台。潮流派对则融合了本地人气乐队驻唱、趣味互动游戏和拍照打卡环节，现场气氛热烈。

长桌宴

为将嘉年华的热度从现场延伸至全城，切实激发消费潜力，活动联动海口市超60家具有代表性的品牌火锅及特色餐饮企业，于2025年12月27日至2026年1月31日期间，推出“开放海口·食惠迎新”元旦优惠酬宾活动。各参与企业门店将通过推出专属折扣、消费满赠、元旦特惠套餐等多重让利形式，让广大市民和游客在享受优惠的同时，深入感受在封关新背景下，海口餐饮业态所迸发的市场活力与创新升级。

与城市赛事联动，展现海口温度与活力

启动仪式将现场气氛推向高潮

本次嘉年华还实现了与城市重大体育赛事的创新联动。启动仪式现场不仅发布了“海口日月广场首届冬季全民健身运动嘉年华”活动预告，更设置温馨环节，为赛事期间生日的马拉松选手集体庆祝，以人文关怀展现城市温度。

嘉年华与海口马拉松的联动亮点频出：一方面，赛事签到期间组委会面向所有参赛选手推出特别抽奖，幸运儿可获邀参与“海口有请”火锅长桌宴，让天南海北的跑者以美食为媒，直抵海口的热情核心；另一方面，12月28日赛事当天，组委会在赛道14-15公里处特设“跑过山海，呷hun才对味”海口马拉松专属粉食体验补给站，集结五大老字号粉店，供应上万份地道海南粉。一碗碗热腾腾的粉食，不仅是为选手补充体力的琼味能量，更传递着海口特有的城市温度与待客之道。

美食为媒，向世界发出海口邀请函

以美食致敬时代，以开放沸腾未来。本次海口美食嘉年华不仅是一场味蕾的盛宴，更是海南站在封关新起点上，向世界发出的一张热情洋溢的“邀请函”。它通过美食这一世界通用语言，有效激活了海口消费潜力、赋能了产业升级、传播了城市魅力，为建设海南国际旅游消费中心注入了强劲动力。这股从锅中升腾、全城蔓延的“热浪”，必将持续助推海南在高质量发展的道路上“沸腾”向前。（文/陈必勋  图/海口市商务局）

责任编辑：柴晶晶