广州从化吕田：霜染山野藏珍味 农文旅融合促振兴

广州从化北麓的吕田镇，一入冬便铺展开岭南少见的 “霜色画卷”—— 作为海拔较高的北部镇域，吕田昼夜温差悬殊的山地气候，让冬季夜间的辐射冷却将水汽凝作白霜，覆满田畴、作物与枝桠，既成了冬日盛景，更养出独一份的吕田味。

（通讯员供图）

清晨踏入吕田山野，目之所及皆是清透霜层：菜叶裹着细密晶露，枯草覆着薄白绒毯，连早开的李花也沾了霜，像落了半场轻雪。若想寻最浓的霜天烟火，往三村村走一趟便懂 —— 小桥人家周边，晾晒红薯干的竹筛铺在霜色田边，是吕田霜景里的鲜活注脚。

这霜冻更是吕田好物的 “天然提质剂”：经霜后的吕田大芥菜，在低温里攒足糖分，咬一口脆嫩清甜，是老广冬日餐桌的清鲜担当；而天冷干燥的霜季适配腊味风干，吕田腊味挂在檐下收干油脂，咸香醇厚的风味愈显浓郁，是冬日餐桌的 “香魂”。如今，“百千万工程” 为吕田镇注入强劲动能，让这份生态馈赠的霜天盛景与特色风味，通过农文旅融合发展走向更广阔的舞台，成为老区振兴的生动注脚。（陈赞亮 李烜 吴小丽）

责任编辑：蔡劲蓉