华蓥市红岩路幼儿园开展“腌腊肉”实践活动

“冬腊风腌，蓄以御冬”。近日，华蓥市红岩路幼儿园内腊香四溢，一场别开生面的“腌腊肉”传统食育实践活动正在这里热闹开展。孩子们在老师的带领下，亲身体验从选材到晾晒的完整制作流程，在动手劳作中感知季节轮转的智慧，在袅袅腊香中提前拥抱浓浓的年味，让传统文化在生动的生活体验中悄然传承。

活动中，老师们首先引导孩子们认识制作腊肉所需的各类食材与香料。通过看、摸、闻的多感官探索，孩子们对花椒、八角等调味品的独特香气充满了好奇。随后，从精选猪肉、熬制酱料，到仔细抹料、耐心腌制，直至最后挂起晾晒，孩子们化身“小小厨师”，全程参与每一个步骤。他们小心翼翼地为肉块涂抹酱汁，认真专注的模样，仿佛在完成一件重要的艺术品。那一串串逐渐染上琥珀色光泽的腊肉，不仅凝聚着劳动的汗水，更寄托了孩子们对家庭团圆、共享美味的纯真期盼。

据介绍，此次活动是园所“生活即教育”理念的一次生动实践。将传统年俗融入课程，旨在打破课堂的边界，让孩子们在趣味化、实践化的过程中，自然而然地了解与传承本土文化。通过亲手腌制腊肉，孩子们收获的远不止一项生活技能。他们在协作中学会了沟通与分享，在等待腌制、风干的过程中懂得了耐心与珍惜，更在与同伴、老师的互动中学会了感恩。这场“舌尖上的文化课”，有效提升了幼儿的动手能力与合作意识，深深增强了他们对本土饮食文化与民间智慧的情感认同。

 此次“腌腊肉”活动，让传统文化不再停留于书本和口头讲述，而是转化为孩子们可操作、可品尝、可分享的真实经验。红岩路幼儿园表示，将继续挖掘传统节日与习俗中的教育价值，设计更多寓教于乐的生活化课程，让优秀的文化种子在孩子们心中生根发芽，陪伴他们健康成长。（华蓥市红岩路幼儿园  唐丽琴）

责任编辑：刘玉晨