广西博白：烘饼加工忙 年味格外香

新春将至，年味渐浓。连日来，广西博白县那林镇年货市场悄然升温。作为博白的一种传统年味小吃——那林烘饼也迎来产销旺季，各生产企业抓紧制作烘饼，处处是火热的生产景象。

在位于那林镇平安村的宾小岚烘饼店里，饼香四溢，工人们正在进行烘饼压模、高温烘烤、包装等工作，为最新的一批烘饼订单而忙碌着。

“从2025年12月开始，我们的订单量不断攀升，现在已进入生产高峰期，每天能生产2000个烘饼。”该店经理宾小岚对笔者介绍。

那林镇溢香食品厂的烘饼同样产销两旺。刚出锅的烘饼，色泽白亮，皮薄酥脆，满口留香。该厂副经理周舒从事烘饼制作十多年，坚持纯手工与严选原料，凭借过硬品质赢得顾客认可。“这个烘饼主要是皮薄酥脆，香甜可口，是过年时人们必不可少的一种美食，有原味、陈皮味、叉烧和金腿四种口味，销路挺好的，我们每年都生产几十万个烘饼。”该厂副经理周舒说。

那林烘饼，也叫烧饼、芝麻饼，在那林至少有百年以上的历史，是博白县十大特色小吃之一，也是当地群众的必备年货。那林烘饼是一种传统手工制作的烙饼，而且烘饼的制作，选料讲究，工艺独特，十分讲究色、香、味、形，它的饼皮使用糯米制作，馅料一般有黑芝麻、肥猪肉和黄糖等。由于风味独特，很受顾客的欢迎，如今那林烘饼已打进了广西南宁、钦州等地的年货市场，甚至远销云南、河南、海南、广东等地。

小烘饼，大产业。那林烘饼凭借独特工艺和香脆口感，成为博白人记忆中的年味符号。春节临近，这些充满烟火气的美食正从小作坊走向全国各地市民手中，既承载着年味与团圆，又以传统手艺带动群众增收，烘出了一条致富路。目前，那林共有烘饼制作加工厂和企业60家，每年销售烘饼20多万箱，带动群众就业上千人，产值2500多万元。

下一步，博白县将继续加大对那林烘饼等特色产业的扶持力度，拓宽产品销售渠道，进一步延链补链，提升产品附加值，推动特色经济发展，助力乡村振兴，实现镇域经济‘多点开花’，让更多群众共享发展成果，过上更加幸福美好的生活。（李博 李昌波）

责任编辑：蔡劲蓉