从“全国十佳优质食味产区”看和龙大米产业的底蕴与新生

近日，第六届国际米食味品鉴大会中国赛区总决赛传来捷报，和龙市以其卓越的大米品质，在全国顶级产区激烈角逐中脱颖而出，成功跻身“全国十佳优质食味产区”行列，和龙市参赛的大米企业共收获6个金奖、7个特别优胜奖。

素有“大米界的奥运会”之称的国际米食味品鉴大会，是全球大米领域的权威赛事。获得这份沉甸甸的荣誉，不仅是对和龙大米极致风味的高度认可，更成为一道窗口，透过它，我们得以窥见和龙市如何凭借其得天独厚的自然禀赋、深厚的历史积淀、前瞻的产业布局与踏实的创新实践，走出了一条现代农业高质量发展的“稻路”。

孕育一粒好米的自然密码。每到盛夏，海兰江畔和龙市东城镇光东村的稻田总是一派生机勃勃，清澈冷泉在纵横的渠系中潺潺流淌，润泽着黑油油的土壤。微风拂过，稻浪翻涌，卷起阵阵新禾的甜香。

地处长白山腹地、位于北纬42度世界水稻黄金生产带、图们江源头，和龙市坐拥极为纯净的生态禀赋。这里森林覆盖率超过90%，空气质量常年优良，为水稻生长构筑了天然的生态屏障。源自长白山脉的冷泉水，富含多种对人体有益的矿物质与微量元素，洁净无污染，水质优良稳定，成为灌溉稻田的“琼浆玉液”。此外，腐殖土、火山灰、草炭土，与江河冲积形成的黑钙土等，共同构成了有机质含量高、土力肥沃的土壤体系。

这里年平均气温5.4℃，雨热同季，无霜期长，光照与积温充足，尤其是显著的昼夜温差，比平原产区多出15至20天的生长周期，使得稻谷能够从容不迫地积累淀粉与糖分，这是成就稻米香甜软糯口感的关键。

洁净的空气、优质的活水、肥沃的土壤、适宜的气候，这一切，默默融进每一粒稻谷之中，塑造了和龙大米与众不同的滋味底色。

“卢城之稻”千年传承，和龙市的稻作文明，有着深厚的历史底蕴。

和龙大米源于史载的“卢城之稻”，原名“龙成之稻”，意为龙脉之水孕育而成，其产地便在如今和龙的平岗绿洲。时光流转，和龙大米香韵不绝。上世纪，“海兰江畔稻花香”随着《红太阳照边疆》的旋律传唱大江南北时，和龙大米已悄然成为一代人记忆中的芬芳。1956年，和龙市生产的大米获得周恩来总理亲手签发的“优质大米”奖状。1996年，联合国工业发展组织工业合作投资办事处和中国生态经济协会科技部确定和龙为“中国高科技绿色食品原料基地建设和深加工示范区”及“中国绿色食品原料基地建设和深加工重点示范区”，在吉林省独树一帜。2007年、2010年，和龙市又先后被农业部评为“全国绿色食品原料标准化生产基地”和“国家级水稻标准化生产示范县”。历史的荣光与当代的认证交相辉映，述说着和龙大米一脉相承的卓越基因。

如果说优越水土是和龙大米的“天赋”，那么对品种与科技的重视，则是其赢得比赛的关键。

翻看本次品鉴大会上各奖项的获奖名单，在和龙市本土企业选送的品种中，“丰晴1号”及其系列品种占据了绝对优势，该品种煮出的米饭弹性好、黏性适度、冷饭不回生、色泽光亮，成为助力和龙赢得“全国十佳优质食味产区”的核心力量。

2023年，和龙市与吉林省超和农业投资有限公司达成合作，引入了“丰晴1号”品种。同时，双方以该品种为样本，依托超和农业的信息育种OS系统平台，在光东村创建世界上第一家水稻信息育种数码农场试验站，致力于打造具有自主知识产权的“种子芯片”体系。

窥一斑而知全豹，与超和农业的合作可以看出和龙市极具前瞻性与战略性的产业布局。近年来，和龙市紧紧围绕品种这一农业“芯片”持续发力。2023年9月，一场高规格的“延边大米 品种品牌战略研讨会”在光东村举办，来自全国各地的知名专家学者与行业领军企业代表共聚一堂，共同研讨制定高端大米品种标准，谋划如何将和龙的稻田优势、品种优势转化为强大的品牌竞争力。这些举措，都体现出和龙在大米产业源头上的长远布局。

全产业链融合绘就振兴蓝图。和龙的大米产业，早已超越单纯的农业生产，向着从田间到餐桌、融合三产的现代化全产业链体系阔步迈进。在这条价值链上，既有龙头企业的示范引领，也有传统农人的生态智慧与现代科技的完美结合。

走进本届大赛短粒粳稻组金奖得主——吉林艾利特有机米业有限责任公司的展厅，一袋袋包装精美的大米、一张张荣誉证书，展现了企业对大米产业的深耕。这家成立于2002年的企业，自创业之初便坚守有机之路，从4公顷试验田起步，创新推行“稻田养鸭、鸭稻共作”的生态循环模式，严格杜绝使用化肥、农药。如今，公司已拥有428公顷有机稻米基地，并投入近700万元引进处于国内领先水平的免淘胚芽米生产线，可灵活生产糙米、胚芽米等高附加值产品。今年，该公司更是尝试推出搭配原产地矿泉水的胚芽米套装，提升了品牌内涵与消费体验。从生态种植到精深加工，再到品牌营销，吉林艾利特有机米业有限责任公司的实践是和龙米企迈向现代化、品牌化的一个生动缩影。

与此同时，和龙市将大米产业与乡村旅游深度融合。每逢收获季节，都有不少旅客来到这里，追寻稻花飘香的“诗和远方”：在崇善镇，游客登上军舰山，眺望连绵的稻田和壮美的边境风光；在光东村，游客乘坐稻田小火车穿梭于田野中，融入田园风光之中；在头道镇延安村，游客坐在乡村咖啡店，品尝醇厚的咖啡，嗅着满是稻香的微风……2019年，和龙市东城镇成功申报国家农业产业强镇示范建设项目，为打造以农村三产融合发展为核心的农业全产业链增添了强大助力。一粒米，正带动一条链、激活一片景、造福一方人。

承千年“贡米”之遗韵，乘农业科技之东风，和龙这片被山水眷顾的土地，正将其深厚的底蕴转化为澎湃的发展动力。未来，“和龙大米”必将以其不可复制的食味魅力与品牌价值，名扬四海、香飘万里。（张栋辉）

责任编辑：陆松江