土家九大碗“烹”热宣汉年味经济 非遗盛宴引客来

巴山深处年味浓，土家宴席迎宾朋。2月10日，在四川省宣汉县渡口土家族乡风情街，“寻味中国年·巴人团圆饭”川东土家九大碗迎新春活动火热举行。本次活动由四川省文化和旅游厅、四川旅游学院主办，当地群众、四方游客齐聚一堂，在一桌桌热气蒸腾的土家传统宴席中，共同解锁川东地道的年节密码。

本次活动作为四川省“跟着美食游四川”系列重要活动之一，紧扣“非遗贺新春·寻味中国年”主题，以国家级非遗代表性项目为核心支撑，通过“线下沉浸式体验+线上同步直播”双线联动，生动展示了宣汉深厚的巴文化底蕴与土家民俗风情。

活动当日，现场最为吸睛的当属操作间内热气蒸腾的九大碗现场制作。本地厨师团队将土家头碗、坨儿肉、喜沙肉等传统菜肴的制作技艺完整呈现，浓郁鲜香弥漫街巷。这不仅是美食展示，更是一场非遗技艺的公开课。

“菜品很精致，有浓浓的年味，和非遗结合的主题非常好。”本地食客任伟评价道。

来自成都的游客呼晓则被深深“圈粉”：“麻辣鸡特别好吃！之后还想专门来宣汉吃美食！”

与美食相映生辉的，是贯穿全场的非遗民俗盛宴。高亢的土家迎客歌拉开序幕，豪放的川东土家薅草锣鼓、欢快的钱棍舞与车车灯接连登场，引来掌声不断。非遗活态展示区内，写春联、刺绣、根雕等技艺吸引人们驻足体验，文化从“可观”变为“可感”。

这场沉浸式体验直接转化为了消费热力。在由县商务局组织的农特产品展销区，宣汉麻辣鸡、格格、南坝牛肉干、土家腊肉等特产成为“抢手货”。

县餐饮协会秘书长庞红雨忙碌地照应着摊位：“人气很旺，咱们的本土产品得到了极好的推广！”活动巧妙地将文化体验与消费场景无缝衔接，让“流量”有效转化为“销量”。

“赏巴适风景、品巴适味道、体验巴适民俗！”，宣汉县文化体育和旅游局局长邹利现场发出“巴适”邀请，重点推介了生态康养、文化深度、近郊休闲三条精品游线，将现场的美食热度延伸至全域旅游的广阔图景，为游客规划了“下一次”的完整行程。

本次川东土家九大碗活动，通过深度挖掘“美食+非遗+民俗”的在地文化IP，在春节这个特殊节点，以极具感染力的场景体验，不仅生动传承了巴文化，更强劲拉动了在地消费，实现了文化价值与经济效益的双赢，为地方文旅高质量发展烹出了一锅“色香味效”俱全的浓汤。（张平 肖晓雯）

责任编辑：陆松江