大风降温寒气来，后厨保供暖人心

寒风肆虐，低温仍然笼罩在公交场站，四点钟北京公交物业龙之乡分中心大韩继食堂班长叶春梅和往常一样带领姐妹们，早已忙活起来。后厨升腾起氤氲热气，案板上，雪白的面团被反复揉搓至光滑柔韧，不锈钢盆里，猪肉白菜、香菇鲜肉、韭菜鸡蛋三种馅料色泽鲜亮，鲜美的香气随着搅拌的节奏弥漫开来。食堂师傅们身着洁净工装，分工协作间动作娴熟：揉面、揪剂、擀皮、包馅，指尖翻飞处，一个个饱满圆润的饺子整齐列队，元宝形、月牙形的褶皱里，裹着的是对公交职工的贴心关怀，更是食堂对工作餐多样化升级的用心探索。

大韩继食堂始终关注运营一线职工饮食需求。通过日常观察与了解，长期固定的菜品难以满足一线职工对“家常味”与“新鲜感”的双重期待，尤其一线职工早出晚归、工作强度大，更需要一份热乎可口、营养均衡的餐食补充能量。为此，食堂立即响应，将手工水饺纳入常规餐食体系，以“现包现煮、口味轮换、营养安全双兼备”为原则，让这道传统美食成为工作餐多样化的“新亮点”。

拒绝速冻食材与添加剂；少盐少辣、清淡适口，同时为素食职工专属定制韭菜鸡蛋馅，让不同饮食偏好的职工都能找到心仪口味。“以前总盼着食堂能有家常味，现在这手工饺子咬一口全是汤汁，比家里包的还香！”刚完成线路巡检的职工梁师傅捧着热气腾腾的饺子，脸上满是满足与肯定，回场的司机师傅也端着热气腾腾的水饺赞口不绝。

这一碗碗热腾腾的饺子，是公交物业后勤保障的缩影，是凝聚职工奋进力量，食堂的姐妹们得到运营一线的满意与赞扬，笑着说：工会是“娘家人”，为我们提供坚强后盾，我们更要立足本职，为运营一线提供暖心的饮食保障，让每一位坚守岗位的公交人都能在舌尖的满足中，汲取前行的动力，为公交物业改革发展贡献自己的力量。（宋维波）

责任编辑：刘玉晨