浙江平阳：“净源”普法进乡镇 分类新风吹入厨

连日来，浙江省平阳县各乡镇同步启动餐饮场所“净源”普法专项行动，将食品安全法治理念与垃圾分类实操规范一体送抵商户“门边、手边、灶边”。昆阳、万全、腾蛟、南雁、凤卧五镇同步发力，通过上门宣讲、后厨指导、以案释法、标识整改等多样化形式，推动餐饮垃圾源头减量与精准分类在基层落细落实，以普法促规范、以服务强意识，在乡镇一线构建起“法治引领+全民参与”的垃圾分类治理新格局。

普法先行，是“净源”行动的鲜明底色。万全镇组织垃圾分类志愿者深入沿街餐饮门店及后厨操作区，以“上门宣讲+后厨实操+现场答疑”模式，向店主及从业人员逐条解读《浙江省生活垃圾管理条例》，明确餐饮单位在分类投放、收集暂存、清运处置各环节的法律责任，告知混投混放、随意处置易腐垃圾的整改要求与法律后果。通过将法治条款转化为后厨操作规范，商户从“被动整改”逐步转向“主动规范”，守法经营、依法分类的理念日渐内化于心、外化于行。腾蛟镇同步开展“一对一”上门指导，志愿者逐户走访餐饮店、便利店、水果店，面对面发放分类指南、解读政策要点，帮助商户从“知道分”向“懂得分”迈进。针对部分店铺分类桶标识褪色、破损、张贴不规范等问题，志愿者协助现场清理、更换标识、重新张贴，在一家火锅店内还结合后厨实际优化了垃圾桶布局，确保分类投递方便可行，赢得商户连连称赞。

分类精准，离不开“手把手”的实操指导。餐饮行业垃圾产生量大、成分复杂，易腐垃圾与其他垃圾混投是源头治理的难点。万全镇志愿者聚焦后厨关键环节，实地查看垃圾桶配置、标识张贴、暂存点卫生状况，手把手指导从业人员区分剩饭剩菜、食材边角料、废弃油脂、一次性餐具、油污纸巾、塑料包装等常见废弃物，明确易腐垃圾需沥干水分、废弃油脂须单独密闭存放、分类容器要规范摆放、标识务必清晰醒目。凤卧镇宣讲员走进沿街餐饮及商超，面向商户分发宣传手册，详细讲解易腐垃圾与其他垃圾的精准投放要点，同时积极倡导商户不主动向消费者提供一次性餐具、塑料袋，从源头减少一次性用品使用，将“光盘行动”“光瓶行动”融入日常经营。一位餐饮店负责人反馈：“现在店里的剩饭剩菜都投进绿色易腐垃圾桶，每天一早有专车来收运，还会帮我们把桶清洗干净，分类之后环境更卫生，生意也更安心。”

全链条环保理念的普及，在乡镇一线蔚然成风。昆阳镇环卫所联合平阳县环保志愿者协会举办“践行光盘，分‘投’行动”主题宣传活动，志愿者手持专题展板走进餐饮门店，通过情景模拟、互动问答等形式，系统普及餐饮垃圾源头减量与精准分类知识，将“餐前节约”与“餐后分类”两个环节有机贯通。不少居民在现场学习了分类标准与投放要点后表示：“以前只知道吃饭要节约，没想到餐后分类也这么重要，今天既学到了知识，也掌握了技巧。”南雁镇同步开展“珍惜盘中餐 分类新时尚”主题宣传，环卫所工作人员借助展板展示、情景模拟生动讲授易腐垃圾减量与科学处理方法，引导公众从节约每一餐做起、对每一次投放负责，让绿色环保理念真正融入日常生活。

常态长效，是“净源”行动的目标所向。平阳县环保志愿者协会表示，下一步将持续深化与环卫所等部门的联动协作，推动光盘行动与垃圾分类宣传常态化、全覆盖开展，让节约用餐成为全民生活自觉，让分类投放成为日常行为习惯。万全镇明确将建立健全巡查督导机制，以更精准、更贴心的服务推动垃圾分类落地见效。凤卧镇亦将持续加强宣传工作，引导商户做好易腐垃圾分类投放，从源头杜绝混投现象，提升辖区分类精准投放率。

一场以“净源”为名、以法治为基、以分类为器的乡镇餐饮普法行动，正在平阳大地深入推进。以“小餐桌”撬动“大文明”，以“细分类”守护“好环境”，乡镇一线正用实际行动绘就文明环保的崭新图景。（文/图 黄朝江 董希战 王国鑫 白微 林玮）

责任编辑：刘玉晨