大竹县市场监管局高穴市监所开展养老院食品安全专项检查

为深入推进“春雷行动2026”执法行动，聚焦老年群体食品安全薄弱环节，切实筑牢养老机构食品安全防线，近日，大竹县市场监督管理局高穴市场监督管理所联合县民政局、辖区政府，组建专项执法检查组，对辖区7家养老院开展全方位、拉网式食品安全专项执法检查，以雷霆手段织密安全防护网，用务实举措守护“夕阳红”幸福晚年。

一是“严”字当头，筑牢安全底线。将春雷行动“严执法、保民生”要求贯穿检查全过程，重点核查养老院的食品经营资质、从业人员健康证明是否齐全有效；细致排查食材采购索证索票、进货查验、储存保管等环节，确保食材来源可追溯、储存符合规范；严格检查食品加工制作流程，督促落实生熟分开、烧熟煮透等操作要求，重点核查食品留样制度落实情况，督促养老院做好留样记录；对检查中发现的食材储存不规范、餐用具消毒记录不全等问题，现场提出整改意见，实行“当场整改+限期整改+回头看”闭环管理，进一步提升养老机构食品安全防控能力。

二是“实”字托底，夯实防控基础。以春雷行动“补短板、强弱项”为目标，着力提升养老机构食品安全管理软实力。开展食品安全知识宣讲，普及食安知识，提高机构管理者安全意识。督促辖区养老院全部明确食品安全管理人员，定期开展从业人员食品安全培训，强化员工食品安全意识和规范操作技能；同步检查各养老院食品安全突发事件应急预案，确保突发食品安全事件能够快速响应、科学处置。

三是“优”字为先，完善设施设备。结合春雷行动“除隐患、保安全”部署，聚焦检查中发现的硬件设施薄弱问题，联合检查组现场研判、精准施策。针对3家养老院存在的冷藏冷冻设备陈旧、“三防”（防腐、防尘、防蝇）设施不完善等突出问题，现场提出针对性整改建议，督促院方加大投入力度，更新老化设备、完善设施配置，从物质基础上筑牢安全屏障。

下一步，高穴市场监督管理所将持续以“春雷行动2026”为抓手，把养老院食品安全专项检查纳入常态化、制度化工作，定期开展“回头看”，跟踪整改成效、巩固检查成果，督促养老机构切实履行食品安全主体责任，做到“改在当下、守在长远”，以常态化监管、精准化服务，切实守护好老年群体“舌尖上的安全”，让“夕阳红”更安心、更舒心。（大竹县市场监管局）

责任编辑：刘玉晨