华蓥市市场监管局开展专项检查 护航开学“第一餐”安全

新学期伊始，为切实保障广大师生饮食安全，严防食品安全风险，3月4日，华蓥市市场监督管理局天池市场监督管理所抢抓开学第一周关键节点，迅速启动校园食品安全专项检查行动，深入辖区学校食堂开展全方位“体检”，以严标准、实举措全力护航师生“舌尖上的安全”。

检查中，执法人员直奔学校食堂后厨操作间、食材库房、餐具洗消区等核心区域，聚焦食品安全关键环节展开细致排查。针对进货验收，严格核查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的索证索票与进货查验记录，确保食材来源可溯、质量可控；围绕库存清理，重点检查假期积压食材清理情况，严防过期、变质、霉变食材流入餐桌；对食堂环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样规范等进行全流程监督，督促食堂严格执行生熟分开、烧熟煮透等操作规范，防范交叉污染风险。同时，执法人员详细查验食堂“日管控、周排查、月调度”自查自纠机制落实情况，以及从业人员健康证明、晨检制度执行等人员管理细节，压实学校食品安全主体责任。

针对检查中发现的个别细节问题，执法人员现场提出整改意见，明确整改要求与时限，实行清单化管理、闭环式整改，确保隐患“见底清零”。此次行动以“零容忍”态度筑牢校园食品安全防线，彰显市场监管部门对开学季食品安全的高度重视，为新学期师生安全用餐营造坚实保障。（文海荣）

责任编辑：刘玉晨