塔牌绍兴黄酒：从国宴珍品到走向世界的中华味道

对浙江人而言，塔牌黄酒并不陌生。其“塔牌”之名，源自杭州钱塘江畔屹立千年的六和塔，既承载着江南的人文底蕴，也镌刻着绍兴黄酒的古法匠心。这款看似低调的“宝藏”品牌，早已凭借过硬品质斩获诸多认可：它是“中华老字号”，也是中国最早的出口酒种，多次跻身国宴名单；1993年便被指定为中南海、人民大会堂特定用酒；前不久热播的电视剧《太平年》中，也能看到它的联名身影。

塔牌绍兴酒是新中国成立后第一批出口海外的民族品牌，享誉40多个国家和地区，是目前中国黄酒出口量最大的品牌，也是世界互联网大会、杭州亚运会的官方黄酒供应商。它以古法酿制技艺和稳定高品质著称：1985年在西班牙获国际评酒会金质奖，1986年在法国巴黎获国际食品博览会金质奖，也是全国最大的手工黄酒酿造基地。

“午宴用的是十二年手工原酿酒。酒体温润醇厚、绵柔顺滑，兼具糯米香、陈香与焦香，口感层次丰富、回甘悠长，温润雅致，包容性强。”介绍起自家的招牌，塔牌工作人员侃侃而谈。她还介绍说：“德国盛产啤酒，中国黄酒与德国啤酒虽品类不同、各有地域特色，但在酿造技艺、品质把控、风味研究等方面有诸多共通之处。塔牌黄酒秉持传统，顺应四时节气的交替变化规律，夏采、秋收、冬酿、春出，每一道工序都默默恪守天然和手工。希望他们能喜欢这独属于中国的味道。”

近日来，塔牌黄酒持续出圈。从《太平年》里“太平年下一杯热酒”的官方指定黄酒品牌，到意外出现在德国贵宾的外交餐桌——塔牌这个浙江“宝藏”品牌彻底“藏不住了”。

如今，黄酒正在从传统场景走向更现代、更主流的消费视野。放眼全球，黄酒目前仍以华人消费为主，真正进入海外主流市场，仍是整个行业面临的共同课题。

此次塔牌黄酒登上高规格外交午宴，不仅是对其坚守非遗手工酿造、深耕品质的高度认可，更是对浙江黄酒、绍兴黄酒产业的有力肯定，或许也将成为黄酒破局海外、从“华人酒”走向“国际酒”的重要契机。

从西子湖畔的一次举盏，到世界各地的餐桌上那一抹醇厚温润，这条路或许漫长，但值得期待。越来越多人将重新认识到黄酒的文化价值、健康理念与饮用魅力。走上国宴的菜单，黄酒早已超越了饮品的范畴，化身为一张琥珀色的文化名片。在推杯换盏间，让世界爱上这杯来自中国的温润佳酿，正是中国黄酒人共同的梦想（杨伟民 陈梦思）

责任编辑：陆松江