浙江台州古茗构建茶饮放心消费体系 多措并举守护食品安全

当下茶饮行业竞争日趋激烈，台州本土茶饮品牌古茗保持稳健发展态势。古茗政务经理林琳表示，企业将食品安全作为发展生命线，将消费者权益保护融入经营全流程，这一理念是其稳步发展的关键。

近年来，古茗构建起从源头到终端的食品安全防护体系，通过体系化管理、数字化赋能、标准化运营、人性化服务，守护消费者权益。

为压实食品安全主体责任，古茗搭建“总部—分公司—门店”三级食品安全管理网络，明晰各层级权责。总部成立由CEO牵头的食品安全管理委员会，配备专职食品安全总监，负责制定统一标准；分公司运营负责人兼任区域食安总监，负责属地管控；门店设立专职食品安全员，将责任落实到岗位。同时，企业建立全环节食安管理制度，推行日管控、周排查、月调度机制，门店落实“五净三清”要求，分公司督促问题整改，总部统筹隐患治理。

在数字化赋能方面，古茗打造全链路智慧监管体系。源头端，企业建立供应商审核机制，全年实地审核供应商超250次，建设两大综合性实验室，并联动物流中心实验室开展多级抽检，龙井茶等核心原料接入溯源系统，消费者可扫码查询产地信息。物流端，自建24个仓库、230余辆冷链车，配送网络覆盖超98%门店，实现冷链全程温控、门店冰箱联网预警。在终端，推行线上线下双重稽核，2025年完成线下稽核4.7万余次、线上稽核2.4万余次，对违规门店进行处理。

针对全国超13000家门店的规模化布局，古茗建立标准化运营体系，坚持加盟与直营门店同标准、同监管、同考核。企业严格审核加盟商资质，要求员工岗前培训考核合格后方可上岗，并通过日常巡查、飞行检查、量化考核等方式统一管理门店。

在消费者服务方面，古茗重视用户反馈。针对用户提出的咖啡口感问题，研发团队进行调试改进；面对杯子破损问题，企业召回产品、致歉并补偿，同时优化包材工艺。此外，企业搭建多渠道客诉处理机制，通过小程序、热线、12315平台等受理诉求，建立标准化处置流程，快速响应消费者诉求。

林琳表示，古茗将持续优化管理模式、升级产品服务、提升管控效能，以更高标准守护消费者权益。

责任编辑：陆松江