福安坦洋工夫：百年工夫香如故

风来香满路，采茶正当时

在福安市社口镇坦洋村的茶山上

茶芽初展，嫩绿的新梢

在阳光下泛着微光

茶农指尖轻捻嫩芽

一提一落，茶芽滑入竹篓

走进坦洋村，街道两旁林立的茶店足以说明当地茶产业之发达。“坦洋村土壤肥沃，种植出的茶叶叶片厚、品质好，耐泡，自古是茶叶盛产之地。”社口镇茶业协会会长胡友胜说。

坦洋茶山 （社口镇供图）

▶1851年，福安茶人以当地土生土长的“坦洋菜茶”茶树品种成功制作出独具风味的红茶，因发祥于坦洋村，制作工序需耗费大量时间与人工，故取名“坦洋工夫”。

▶19世纪末20世纪初，坦洋工夫茶大量出口欧洲、美洲等地，曾作为英国王室专供茶。

▶1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，跻身世界名茶行列。

▶1988年至1990年，习近平同志在宁德工作期间，曾先后四次到坦洋村调研，要求当地因地制宜大力发展特色茶产业，把荒山开垦利用起来种植茶树，珍视、保护、发展、应用好“坦洋工夫”品牌，让坦洋工夫茶走向全国、走向世界。

多年来，福安人民牢记嘱托，推动红茶产业发展，成立大坦洋片区，成功探索出一条以茶产业强基固本，以文旅产业兴业赋能的乡村振兴特色路径。

上午10时许，村民林茂清正在自家茶店里泡茶接待顾客，净具、置茶、冲泡、敬茶……一系列动作行云流水。顾客轻抿一口，回甘悠长，不禁点头称赞：“好茶！”

林茂清种植茶叶60余亩，采用草木共生的生态种植模式，受到新老顾客的喜爱。近几年，他还在淘宝、抖音等平台进行线上销售，为传统茶产业注入互联网的新活力。

互联网将坦洋工夫送到更多爱茶人身边，更有不少年轻人以茶叶为基础，为坦洋工夫解锁更多可能。他们不再局限于纯茶本身，而是大胆跨界融合，催生出奶茶、融合菜等新式消费体验。

在福安市区，一到饭点，“遇见坦洋”餐厅里便座无虚席，服务员端着热气腾腾的菜品穿梭往来，顾客品尝着以坦洋工夫红茶为茶底的各种饮品，茶香与菜香交织，坦洋工夫茶完成了从茶杯到餐盘的华丽转身。这家餐厅的发源地正是坦洋村，茶香烟熏玻璃脆皮乳鸽、老枞冰淇淋、经典工夫奶茶……一道道菜品、饮品都融入了坦洋工夫的精髓。餐厅负责人陈香雪坦言，希望开发出坦洋工夫的无限可能，让坦洋工夫红茶走向全国、走向世界。

茶旅融合也是讲好“坦洋故事”，助力乡村振兴的新路径。近年来，大坦洋片区聚焦茶旅融合发展，打造“坦洋工夫时光走廊”主题游线路，衔接白云山风景名胜区及西部金牌旅游村，构建环白云山生态文化旅游圈；建设特色民宿，开发“坦洋家宴”系列菜品，培育“茶宿”“茶膳”新业态。

在大坦洋共富中心，闽东、福安本土好物集结亮相：坦洋工夫茶礼、特色茶包、乡土特产、文创手作，从地道风味到精致伴手礼，从日常好物到文化典藏一站式逛尽山海闽东；云顶特调·坦洋塔里，以醇厚的坦洋工夫红茶为基底，融入茅台绵密酱香的新式饮品在百年碉楼内诉说新故事……

坦洋村的茶产业振兴之路正是福安市茶产业发展的样板。

近年来，福安市深入实施茶产业“六大工程”，推进茶产业持续健康发展，先后获得

“中国茶叶之乡”

“全国十大重点产茶县”

“全国十大生态产茶县”

“国家级茶叶标准化示范县”

“全国无公害茶叶示范基地县”

“全国绿色食品（茶叶）原料标准化生产基地县”

“中国红茶之都”

等荣誉称号。

福安现有茶园面积约30万亩，2025年毛茶产量2.8万吨，产值23亿元，综合产值138亿元。下一步，福安市将聚焦品牌提升，扩大市场影响力，培育市场主体，壮大产业集群，强化科技支撑，提升发展质效。

（来源：闽东日报；记者 刘源 通讯员 郑灿辉）

责任编辑：蔡劲蓉