陕西三原县东郊中学：让营养餐守护学生成长路

“学校的营养餐每天都是热乎的，菜品种类多、口味好，孩子们吃得香，我们家长特别放心！”学生家长王女士谈起咸阳市三原县东郊中学营养餐工作时由衷地点赞。

满意的背后是东郊中学食堂工作人员凌晨便开始忙碌的坚守，更是全县教育系统上下各级抓实营养改善计划、守护学生健康成长的生动写照。农村义务教育学生营养改善计划是重要民生工程、育人工程。东郊中学紧紧围绕“安全、营养、规范、暖心”工作要求，将民生保障与立德树人有机结合，以硬件升级、制度建设、精细管理、暖心服务为抓手，全方位、全链条推进营养改善计划落地见效。

硬件升级固根基，筑牢食品安全防护墙。学校原有餐厅建成于2010年，设施陈旧、存在安全隐患。2024年至2025年7月，在县委、县政府大力支持下，学校投入670万元对餐厅进行全面加固翻新，改造屋面、墙面、地面，配齐厨房设备、通风排烟、燃气安全及三防设施，对餐厅周边3700平方米区域进行硬化绿化。目前，学校标准化就餐区达1500平方米，功能分区清晰、流程规范，严格按照食品安全标准实现“生进熟出、单一流向”，新建标准化消毒房，每日可稳定保障3500名师生吃上热乎、安全、营养的餐食，为营养改善计划筑牢坚实硬件基础。

制度建设强核心，织密全程监管责任网。学校构建全流程闭环管理体系，严格落实食材采购、进货查验、储存保管、加工制作、供餐留样等管理制度，实现从田间到餐桌全链条监管。全面推行校长陪餐制与家长开放日预约制，主动接受监督，压实监管责任。创新采用“专业运营+学校监管”模式，引入第三方专业团队负责餐食制作，学校全程监管把关质量与安全。同时联合市场监管、卫健部门，定期对食堂从业人员开展健康体检、食品安全法规、营养搭配及实操技能培训，不断提升后勤服务专业化水平，为食品安全保驾护航。

精细管理提质效，擦亮阳光供餐透明窗。学校坚持精细化、透明化管理，组建由教师、家长代表组成的膳食监督家长委员会，实行家长突击检查验货、学校双人收货查验机制，严把食材准入关。依托台账与线上小程序双重核算，精准管控餐费成本，做到账目公开、专款专用，确保政府补贴全部用于学生膳食。设立意见箱、发放线上问卷，广泛收集师生、家长意见建议，形成“收集—反馈—整改—优化”工作闭环，根据学生口味与需求动态调整食谱，优化菜品与分量，有效减少餐饮浪费，始终坚守校园餐公益、普惠、惠民的本质。

暖心服务润童心，激活文明就餐新动能。学校坚持以食育人、以餐育德，把食堂打造成立德树人的第二课堂。餐前开展就餐流程模拟演练，规范学生排队、取餐、就餐、垃圾分类等行为，培养文明就餐习惯；设立“食育文化周”，普及营养知识、光盘行动、饮食礼仪，引导学生珍惜粮食、健康饮食。推行分餐制与值日生轮换制，让学生参与分餐、清洁等劳动实践，在亲身参与中体会劳动价值、学会感恩担当，让每一餐都充满育人温度。小小餐盘，承载民生大情；一餐热饭，守护少年成长。

三原县东郊中学营养改善工作的扎实推进，离不开政府的强力保障、制度的严密规范、管理的精细精准，更离不开学校坚守育人初心、办好民生实事的责任担当。今后，学校将持续深耕学生营养改善工作，为学生健康成长保驾护航，为县域教育高质量发展增添更厚重的民生底色。（三原县东郊中学）

责任编辑：蔡劲蓉