西安阎良区西飞一中开展校园食品安全事故应急处置演练

校园食品安全关系着每一位师生的身体健康和生命安全，是校园安全工作的重中之重。为进一步完善校园食品安全应急处置流程，提升学校应对食品安全突发事件的快速反应、协同处置能力，规范食源性疾病等突发事件的标准化处置步骤。近日，西安市阎良区第一中学开展校园食品安全事故应急处置实战演练，学校领导、食品安全总监、德育、安稳、年级部管理人员、班主任代表、校医、食堂全体从业人员等全程参演，以练筑防、以演促备，为校园食品安全筑牢坚实屏障。

本次演练模拟午餐后高一五班3名学生出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食源性疾病症状的突发场景，严格按照事件发现与先期报告、信息上报与应急启动、医疗救护与学生管控、现场管控消杀与封控、食堂紧急封存与溯源、配合监管部门调查、全面消杀恢复、善后处置与演练总结八大流程有序开展，各工作组分工明确、衔接顺畅、反应迅速，全程贴合实际工作场景，杜绝形式化操作。

下午16:50，授课教师包战利发现学生身体不适后，立即暂停教学、查看状况，第一时间联系校医及德育处负责人；校医张榕与德育处杨作旋主任迅速赶赴教室，开展体温、血压等初步检查，初步判定为疑似食源性疾病后，及时上报食品安全总监张占智副书记及学校应急小组领导。学校演练领导小组快速抵达现场，经核实后立即宣布启动食品安全突发事件应急预案，第一时间向区教育局、卫生保健所、新华路市场监管所、疾控中心等部门规范上报信息，明确不适学生人数、症状、共同就餐菜品等关键要素，同时通知食堂立即进入应急状态。

医疗救护组迅速行动，校医张榕携带急救箱开展现场处置，规范收集、留样封存呕吐物防止污染扩散；应急小组领导将不适学生转移至校医观察室集中护理，逐一登记学生姓名、班级、症状、就餐信息等，对轻症学生进行补水、休息等临时处理，对症状明显学生及时联系120转运就医，班主任杨英娟老师并第一时间与家长沟通，如实告知病情及处置情况，做好安抚工作。秩序维稳与信息组同步开展工作，高一年级包级领导雒红卫主席、高一年级部包战利主任、班主任杨英娟老师有序疏散教室其余学生，安抚学生情绪，做好现场秩序维护管控工作。

现场处理组快速对高一五班教室采取封控措施，张贴封控标识、设置警戒隔离，安排专人值守；保洁人员规范穿戴防护服、口罩、手套等防护用品，对教室地面、桌椅、门把手等污染区域进行全面、规范的清洗消杀，做好详细消杀记录，从源头阻断污染扩散。食堂现场处置组立即停止供餐，对当日食品留样、剩余成品半成品、食材原料、加工工具、餐具等进行全面封存，张贴统一封条、专人看管，保留操作现场原貌，严禁任何擅自销毁、转移行为，为后续溯源调查提供完整依据。

区教育局卫生保健所、新华路市场监管所等部门工作人员抵达后，学校相关负责人牵头对接，全面配合开展现场勘查、调查询问、样品采集送检等工作，现场提供食材索证索票、进货查验、留样记录、餐具消毒、从业人员健康证明等完整台账资料，围绕食品采购、储存、加工、烹饪等全链条开展自查，形成初步排查结果，全力做好溯源核查工作。

经监管部门现场指导后，食堂工作人员穿戴防护用品，对操作间、备餐间、就餐区、库房等区域及各类工具容器开展全方位、无死角清洗消杀；对餐用具进行高温深度消毒，详细记录消杀时间、区域、操作人员等信息，待监管部门评估合格、书面同意后，再恢复正常供餐，确保就餐环境安全合规。

演练后期，学校安排专人持续跟踪就医学生健康状况，及时与家长沟通反馈，做好学生心理疏导和善后工作；演练结束后，学校应急领导小组组织全体参演人员召开复盘总结会，全面梳理演练过程中的流程卡点、衔接漏洞及不规范环节，形成问题清单与优化措施，进一步完善校园食品安全应急处置预案。同时，安排专人收集演练方案、过程记录、照片、视频等资料，整理归档备查，实现“以练促学、以练促改、以练促建”的目标。

此次校园食品安全事故应急处置演练，全程流程规范、实操性强，不仅检验了学校食品安全应急预案的科学性和可操作性，提升了各部门、各岗位应对食品安全突发事件的协同作战能力和实操水平，更强化了全校师生的食品安全防范意识和应急处置意识。西飞一中将以此次演练为契机，持续筑牢校园食品安全防线，把校园食品安全工作抓细、抓实、抓到位，不断完善应急处置机制，强化日常监管与隐患排查，用责任与坚守为全体师生的饮食安全保驾护航，全力打造平安、和谐、安全的校园环境！（西安市阎良区第一中学）

责任编辑：蔡劲蓉