一根米粉串起富民产业链 ——广西玉州区仁厚镇上罗村大绿米粉产业兴村纪实

在广西玉林市玉州区仁厚镇上罗村，一缕米香飘了百年，如今化作乡村振兴的“金钥匙”。这里出产的大绿米粉，占据玉林市场九成以上份额，从家庭作坊到标准化产业，从小巷深藏到香飘万家，一根米粉串起了增收链，也绘就了产业兴村的新画卷。

古法手艺传乡愁，特色米粉成“王牌”

上罗村大绿米粉的历史，和村里优质的水源、富硒稻米一样久远。从选米、浸泡，到石磨磨浆、上锅蒸皮，再到手工切条、自然晾晒，每一道工序都守着祖辈传下来的老规矩。这样做出的米粉粗细均匀、洁白柔韧，煮不烂、嚼着香，配上牛腩、猪脚或是简单一炒，都是地道的玉林味。正是这份真材实料的老味道，让上罗村成了远近闻名的“米粉村”，也为后来产业发展攒下了最硬的家底。

小作坊变身大产业，转型升级闯新路

过去，村里做米粉多是“一家一户一口锅”，虽然味道正，但规模小、标准乱，抗风险能力差。这几年，仁厚镇把产业振兴作为头等大事，优化营商环境，吸引乡贤回来投资，推动传统加工向现代食品工业转型。上罗村抓住机会，整合零散作坊，改善卫生条件，规范生产流程——老手艺不变，但质量更稳、产量更高。如今，标准化车间代替了露天晾晒，食品安全有了保障，小小米粉从“土特产”变成了能进商超、上网店的“正规军”。

线上线下销路宽，村民家门口把钱赚

依托仁厚镇四通八达的物流网和电商平台，上罗大绿米粉不光是玉林城区餐饮店、菜市场的“抢手货”，还通过社区团购、直播带货卖到了周边县市。名气响了，销量大了，产业链也长了起来：从种稻、加工到打包、运输，村里老老小小都能找到活干。过去守着几亩田勉强糊口，现在在家门口上班，一个月挣三四千元，真正把“米袋子”变成了“钱袋子”。村集体经济也年年增收，修了路、装了灯，日子越过越红火。

一张名片亮出去，农文旅融合后劲足

如今，上罗村大绿米粉成了仁厚镇产业发展的一张“金名片”。镇里趁热打铁，继续围绕米粉做文章：一边引进上下游企业，开发即食米粉、调味包等新产品，提升附加值；一边结合农耕文化，推出“米粉体验游”“手工制作研学”等项目，让游客闻着米香来、带着产品走。传统技艺与现代产业深度融合，不仅守住了乡愁滋味，更打开了发展新空间。

下一步，上罗村将紧扣镇里的产业规划和招商部署，把米粉链条拉得更长、品牌擦得更亮、市场拓得更宽，吸引更多资金、人才回乡创业。一缕米香，飘出的不仅是美食记忆，更是产业兴、乡村美、百姓富的振兴底气。（伍华康）

责任编辑：蔡劲蓉