探营泡博会参展龙头：吉香居、李记乐宝 亮出泡菜产业 “硬核” 实力

2026 年第十五届中国泡菜食品国际博览会将于 4 月 25 日至 27 日在四川眉山启幕，以 “健康食品・世界共享” 为主题的这场盛会，将成为全球泡菜产业交流合作的重要平台。展会前夕，在探访四川省吉香居食品有限公司、四川李记乐宝食品有限公司两大行业龙头，揭秘企业参展筹备、产品创新与全产业链发展的核心布局，一睹眉山泡菜产业的硬核实力。

吉香居：标准领航，全链布局赋能产业升级

作为中国泡菜行业的领军者，吉香居深耕产业多年，以标准引领、技术创新、全链布局为核心，筑牢行业发展根基。此次泡博会，企业携多款重磅新品与核心产品亮相，全面覆盖 C 端家庭消费与 B 端餐饮、预制菜等市场。

产品端，吉香居精准锚定健康消费趋势，推出差异化新品：全新冷链四川泡菜系列，涵盖泡儿菜、爽脆什锦等单品，主打鲜爽本味；甄选系列严选蔬菜 60% 的中间菜芯，实现减盐 33%，契合健康饮食需求。同时，B 端核心单品小叶脆酸菜、川至美酸菜鱼调料系列同步登场，全方位满足市场多元需求。

技术与标准层面，吉香居始终走在行业前沿。作为中国《泡菜》行业标准起草单位、《泡菜》国际标准制订参与单位，企业 2025 年联合权威机构发布《中国健康泡菜白皮书》，推动产业全链路标准化、品质化升级。在工艺上，企业传承传统乳酸菌发酵技术，通过工艺优化与菌种创新，实现泡菜亚硝酸盐未检出的重大突破，筑牢食品安全防线。

市场布局与产业带动方面，吉香居精准覆盖餐饮与家庭场景：为餐饮客户提供从原料供应到定制化解决方案的全流程服务，依托柔性生产保障品质与供给；联合山姆等头部渠道打造爆款，推出便捷烹饪调料与冷链泡菜，满足家庭 “美味 + 健康” 双重需求。产业端，企业推行 “公司 + 基地 + 合作社 + 农户” 模式，在峨眉山、瓦屋山布局三大原料基地，配套眉山、广元两大生产基地，年加工鲜菜超 25 万吨，构建起完善的全产业链体系，助力乡村产业振兴。

“泡博会是企业拓展市场、提升品牌的核心平台。” 吉香居副总经理王艳丽表示，未来将依托泡博会持续放大品牌影响力，在现有覆盖 20 余个国家和地区的基础上深耕海外市场，助力中国泡菜走向全球。

李记乐宝：匠心守艺，细分市场精准破局

秉持匠心坚守工艺、精准布局细分的发展理念，李记乐宝在此次泡博会上也亮出了全新产品与产业成果。据企业销售负责人余双介绍，企业围绕不同消费场景打造全品类新品，全面适配市场需求。

产品矩阵上，李记乐宝实现多维度覆盖：推出大叶、小叶、免切洗等全品类酸菜，精准匹配各类烹饪场景；主打低盐、零脂肪、清洁标签的健康轻食系列，回归食材本味；全新妈妈泡菜鱼系列依托老坛发酵工艺，风味浓郁；三苏祠联名款泡菜融合东坡文化，以文化 IP 提升品牌价值。

品质与工艺层面，李记乐宝具备显著优势。作为眉山老坛酸菜、眉山泡菜标准第一起草单位，企业打造智能化生产线，实现除人工择菜外全流程自动化，构建起从田间到成品的全链条追溯体系，以严苛标准保障产品质量。

市场布局聚焦三大核心领域：为餐饮连锁客户提供柔性定制化服务，推出专属酸菜与一站式底料，保障标准化供货；针对预制菜产业，研发专用酸菜与复合调味包，赋能产业发展；面向家庭消费者，推出小包装即食小菜、便捷烹饪调料，适配多元化生活场景。目前，企业年加工鲜蔬菜达 15 万吨，形成了成熟的全产业链格局。

余双表示，未来李记乐宝将持续深化文化赋能、产品升级与全渠道深耕，稳步拓展东南亚、欧美、中东、澳洲等海外市场，推动企业从产品出口向品牌、标准出海转型，全力打造中国泡菜领军品牌。

小小泡菜承载产业梦，眉山泡菜香飘全球

作为中国泡菜产业核心集聚区，眉山以泡博会为纽带，培育出吉香居、李记乐宝等一批行业龙头。两家企业分别以标准引领、工艺深耕为核心，坚守匠心、勇于创新，推动眉山泡菜从传统小菜迈向国际化、标准化、品牌化的发展之路。

本届泡博会期间，吉香居与李记乐宝将充分展示产业发展成果，深化行业交流合作，为眉山泡菜产业高质量发展注入新动力。相信随着两大龙头的持续发力，眉山泡菜将进一步香飘全球，中国泡菜产业也将迎来更广阔的发展空间。（王煦）

责任编辑：蔡劲蓉