连徐支队第五大队：开展服务区食品安全联合监管专项行动 守护司乘“舌尖上的防线”

为切实提升服务区服务品质，保障广大司乘人员的出行体验与健康权益。4月21日，江苏省交通综合执法局连徐支队第五大队（以下简称“第五大队”）贯彻上级有关“五一”假期全省高速公路服务区管理工作的要求，联合属地沛县市场监督管理局深入S69济徐高速公路敬安停车区、大沙河服务区开展节前食品安全联合监管专项行动。

此次联合行动坚持“监管+服务”并重、“排查+宣传”同步，聚焦服务区餐饮门店、超市、便利店等重点场所，围绕食品经营全链条开展全方位排查。执法人员重点核查食品经营单位资质证照、从业人员健康证明是否齐全有效，仔细查验食材进货台账、相关合格证明文件等，严控食材来源关，防止过期、变质、“三无”食品流入消费环节；深入后厨操作间，对餐具清洗消毒流程、生熟食品分离、餐残处理措施、冰箱等冷藏冷冻设备使用管理、食品储存条件、环境卫生情况等进行细致检查。执法人员督促经营单位规范操作流程，推进“明厨亮灶”建设，针对排查出的潜在食品安全隐患要求经营单位进一步压实主体责任，持续推进人员、卫生、环境提档升级，切实防范食品安全风险。

同时，执法人员通过发放宣传手册、现场讲解等方式，向过往司乘人员普及食品安全常识，解读相关法律法规，公开投诉举报渠道，引导消费者增强自我保护意识，积极参与食品安全监督，推动形成“监管+经营+消费”三方共治格局。

下一步，第五大队将建立健全与市场监管部门的常态化联合监管机制，不断提升社会对服务区食品安全关注度，全力守护广大司乘“舌尖上的安全”。（刘 磊）

责任编辑：刘玉晨