护航“五一”出行路 宁连支队第二大队联合属地部门筑牢服务区食品安全防线

临近“五一”小长假，高速公路迎来出行客流高峰。为切实保障辖区司乘人员舌尖上的安全，筑牢食品安全防线，近日，江苏省交通运输综合行政执法监督局宁连支队第二大队（以下简称：第二大队）联合淮安市洪泽区市场监督管理局，聚焦辖区G25长深高速洪泽湖服务区食品卫生安全隐患，开展节前专项联合执法检查，以精准监管护航群众平安舒心出行。

此次检查紧扣“五一”出行特点，以服务区内餐饮商户、便利店、特色小吃档口等食品经营单位为重点，采取“现场核查+台账查阅+现场指导”的全方位检查模式，实现经营业态全覆盖、监管无死角。检查中，两部门分工协作、协同发力：交通执法部门重点排查服务区经营秩序、公共区域卫生及设施设备运行情况；市场监管部门发挥专业监管优势，聚焦食品经营资质、食材源头管控、后厨操作规范等核心环节，逐项严格把关。

执法人员详细查验各经营主体营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证是否持证上岗；认真核对原料采购索证索票、进货查验记录、供应商资质及检验检疫合格证明，严厉查处来源不明、过期变质、“三无”等违规食品。同时，深入后厨操作间，重点检查环境卫生、“三防”设施配备情况，督导生熟食材分区存放、厨具砧板色标管理、餐用具清洗消毒等制度落实，严格规范食品留样、食品添加剂使用等关键流程；对超市商品明码标价、散装食品标签标识、临期食品专区管理及公共区域消杀记录等情况进行全面排查。

针对检查中发现的台账登记不完整、后厨卫生细节不到位、部分食材存放不规范等问题，执法人员现场指出，督促经营单位立行立改、闭环整改。现场，工作人员还向商户普及《食品安全法》相关知识，强调食品安全主体责任，引导其常态化开展自查自纠，严守食品安全经营底线。

“五一”假期是保障食品安全的关键节点。下一步，第二大队将联合属地市场监管部门，持续深化联勤联动机制，以“全覆盖、零容忍、严执法”的工作态度，常态化开展节前食品安全督查及假期巡查值守，紧盯车流高峰、客流密集等关键时段，从严排查整治各类食品安全隐患，全力守护辖区高速公路出行安全，为广大司乘人员打造安全、规范、放心的高速出行环境。（刘国磊）

责任编辑：刘玉晨