青海省东川监狱邀请城东区市场监督管理局督导狱内食品安全

4月27日，“五一”节来临前期，为切实筑牢狱内食品安全防线，严守监狱食品安全管理底线，保障罪犯饮食安全与监狱监管秩序持续稳定，青海省东川监狱邀请西宁市城东区市场监督管理局工作人员，深入狱内罪犯配餐中心、食材储存仓库等重点区域，开展食品安全专项督导检查，党委委员、副监狱长屈云鹏陪同，以监地协作合力强化狱内食品安全全流程监管。

此次联合检查坚持“全面排查、不留死角、从严管控、立行立改”的原则，围绕狱内食品安全关键环节开展全方位、精细化检查。重点核查食品原材料采购验收、进货台账记录、索证索票制度落实情况，仔细查验食材保质期、储存条件，严查过期、变质、三无食品入库；深入检查配餐中心操作间环境卫生、餐饮具清洗消毒流程、食品留样规范执行情况，核对食品留样品种、数量、留样时长及记录完整性；同时，对操作人员健康管理、个人卫生规范、操作流程合规性，以及食品加工、烹饪、分餐等环节卫生管控，防鼠、防虫、防尘“三防”设施配备与使用情况进行排查。

检查过程中，市场监管局工作人员凭借专业经验，对狱内食品安全管理工作给予现场指导，对我狱食品安全工作予以了充分肯定，同时针对检查发现的细节问题，现场提出具体整改意见，监狱方面表示，将严格对照整改要求，逐项梳理问题、建立整改台账，确保所有隐患问题整改到位，同时持续强化内部管理，细化食品安全管控流程，提升狱内食堂规范化运营水平。

此次联合督导检查，进一步压实了狱内食品安全管理主体责任，有效排查整治了食品安全风险隐患，同时为“五一”假期监狱安全稳定提供了坚实保障。下一步，东川监狱将持续深化与城东区市场监督管理局的监地协作，建立食品安全常态化联合检查、信息共享、业务指导工作机制，常态化开展食品安全自查自纠与专项排查，严格落实食品安全各项管理制度，严把食材采购、储存、加工、留样等每一道关口，以严谨细致的工作举措引领监狱工作高质量发展。

（供稿：青海省东川监狱）

责任编辑：柴晶晶