中交一航局二公司举办厨师综合技能比武

为进一步提升后勤服务保障水平，优化职工就餐品质与用餐体验，近日，中交一航局二公司服务保障中心中港大厦物业组织开展了“以赛促技”厨师综合技能比武活动。

本次活动坚持“以赛促学、以赛促练、以赛促升”的原则，紧贴食堂日常实际需求，设置了刀工比拼、热菜烹饪两大环节，全方位、多角度检验参赛厨师的专业功底、实操能力、创新能力与职业素养。

在刀工比拼环节，参赛厨师严格遵循均匀、规整、精细、标准的评判要求，对各类食材进行精细加工。成品形态工整、厚薄一致、美观规范，充分展现了扎实的基本功。

热菜烹饪比拼环节中，参赛厨师从食材清洗处理、火候精准把控到调料科学配比，每一步都有条不紊、严谨规范。一道道色香味俱佳的菜肴陆续呈现，既考验了厨师对常规菜品的掌握程度，也激发了他们的创新意识。

下一步，服务保障中心中港大厦物业团队将以本次技能比武为契机，认真总结提炼优秀经验做法，将比武成果融入食堂日常供餐服务，不断提升服务细节，以更用心的态度、更专业的水准、更暖心的服务，做好职工后勤保障工作。（毛志强）

责任编辑：蔡劲蓉