百位营养师给“中华土鸡”做科普

原标题：百位营养师给“中华土鸡”做科普

今年5月20日是第27个“5·20”中国学生营养日，主题是“科学食养、助力成长”。在这个重要的节点，一场科普行动——“百位营养师中华土鸡科普行动”（以下简称“科普行动”）正式启动，借此把中华土鸡的营养价值和文化价值，真正传递给每一个家庭。

此次科普行动由中华土鸡推广中心联合新食材发起，百位营养师将用专业语言，把“低脂高蛋白、风味物质丰富、必需氨基酸全面”翻译成每一个家庭都能听懂的营养方案，如适配青少年健康成长、产后调理、老年人滋补、健身补蛋白等全家庭饮食需求。

据了解，中华土鸡是所有包含中国本土鸡品种血缘的“品种统称”，是中国独有的“活态基因库”，经国家畜禽遗传品种名录认定的地方鸡种达140个，全国范围各具特色的品种超200个。

中华土鸡蛋白质含量丰富、必需氨基酸全面、脂肪结构优质、钠含量更低……其营养价值适配性贯穿幼儿、儿童、青少年、孕产妇、健身人群、银发群体等全生命周期，品种的多样性也满足了不同地域、不同烹饪方式、不同消费场景的差异化需求。

此外，中华土鸡的文化价值同样值得被看见。承载着千年的饮食文化，也承载着中国人关于“家”的记忆。从年俗来看，“二十七，宰公鸡”是流传千年的传统；从寓意来看，鸡与“吉”谐音，象征吉祥、团圆与丰收；从餐桌地位来看，“无鸡不成宴”是深入中国人骨髓的饮食信条。

与此同时，“中华土鸡首批营养师科普官”重磅发布，他们在抖音、小红书等平台，用专业的形象、丰富的私域资源，通过细分研究领域与定制话题传播，持续输出通俗易懂的科普内容，形成了矩阵化的传播声量。

来源：南方+记者 黄进

责任编辑：蔡劲蓉