清江浦区市场监管局城区分局多维攻坚提质增效 全力提升“明厨亮灶”覆盖率

食品安全事关民生福祉与社会稳定。为破解餐饮后厨“暗箱操作”监管难题，打通食品安全监管“最后一公里”，清江浦区市场监管局城区分局立足辖区餐饮业态密集、网红餐饮集聚、小型餐饮店多、网络订餐需求量大的实际情况，将“明厨亮灶”提质扩面作为精准监管的重要抓手，创新机制、细化举措、优化服务，全力提升辖区餐饮行业透明化、规范化水平，切实守护群众“舌尖上的安全”。

一是精准摸排建档，分类施策夯实基础。

分局坚持“底数清、情况明、举措实”，开展全覆盖、地毯式摸排，全面掌握辖区餐饮单位经营及设备安装现状，建立健全动态管理台账。针对连锁餐饮、网红餐厅、小型餐饮等不同主体，实施分类指导、精准施策，提供差异化设备选型与安装建议，提升工作针对性和实效性。

二是强化数据驱动，健全机制倒逼进度。

针对推进不均衡、进度参差不齐等问题，分局建立常态化数据报送制度，明确专人负责统计汇总，实行“每日一报、每周两汇总”。通过动态监测各片区安装进度及总数，精准定位滞后片区，以进度排名倒逼责任落实，营造“比学赶超帮”的工作氛围，确保整体稳步提升。

三是监管服务并举，精准破解推进难题。

分局既做监管者，更做服务者。分局长带队深入一线开展“面对面”政策宣讲，帮助经营户算好“安全账”和“信任账”，引导主动配合。针对部分经营户不了解安装过程等问题，城区分局联动专业技术部门提供“点对点”上门安装与调试服务，精准破解安装“门槛”。依托数据反馈，对推进滞后的片区抽调精干力量集中支援，确保攻坚任务按期完成。

“明厨亮灶”工程是食品安全社会共治的重要载体，通过后厨监控公开、操作过程透明、监管全程可视，既使执法有据可依、精准高效，从源头杜绝违规操作和安全隐患，也让群众就餐、订餐可监督、可放心，有效化解餐饮消费信任危机。下一步，城区分局将持续锚定“明厨亮灶”全覆盖目标，完善动态更新机制，优化监管举措，持续织密食品安全监管网络，确保实现食品安全可控、行业发展有序、群众安心满意的三方共赢。（李蕾）

责任编辑：刘玉晨